天禾小磨麻油品質(zhì)特點(diǎn)

小磨香油因香氣撲鼻、香味濃郁誘人而得名。因以芝麻為原料，故稱“芝麻油”、“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”，稱芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。香油堪稱油類之上品，人們把芝麻尊稱為“油料作物皇后”，把芝麻油尊稱為“植物油脂國王”。

天禾小磨麻油制作方法

1、石磨磨制

小磨香油在石磨磨制過程低溫、低壓，過程溫度僅60—65℃，所以不會破壞香油中的芳香味物質(zhì)及功能性營養(yǎng)成份，且在常溫下保質(zhì)期較長。而機(jī)制香油在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生260℃的高溫，大部分營養(yǎng)成分已遭到破壞。

2、水代法取油

采用燒開至100度優(yōu)質(zhì)飲用水水輕松實現(xiàn)油胚分離，取油過程無需添加任何化學(xué)溶劑，所以不存在任何化學(xué)溶劑殘留。同時，水代法生產(chǎn)工藝使對人體有害的重金屬因為比重大而從香油中沉淀了出來，因此，用這種方法制取的香油是完全健康的，非常適合用于家庭一日三餐的佐料。

天禾小磨麻油食用方法

1、拌

小磨香油色澤棕紅透亮，用它拌制各式?jīng)霾烁菀字饧訋追终T人的芝麻香。

2、調(diào)

調(diào)制包子、餃子、餛飩等食物的餡料。能將蔥、蒜、肉等本身的香氣帶出來，充分調(diào)動餡料的美味。

3、點(diǎn)

點(diǎn)入幾滴在各種剛離火的炒菜或鮮咸口味的湯中。小磨香油經(jīng)纖維過濾與自然沉降制成，能很好的保持鮮疏本身的天然原味不被污染，讓菜肴的味道更鮮美。滴入湯中，則能激活湯的鮮味。

4、蘸

用于餃子、火鍋的佐餐蘸料，特別是火鍋配香油小蝶，可減辣、潤腸、敗火。

5、淋

在剛撈出的煮制面條上淋少許，可避免面條粘連。

天禾小磨麻油真假辨別

純香油呈紅色或橙紅色，機(jī)榨香油比小磨香油顏色淡，香油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色深紅。