杏營養(yǎng)極為豐富,內(nèi)含較多的糖、蛋白質(zhì)以及鈣、磷等礦物質(zhì),另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。
杏性溫?zé)幔m合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質(zhì)之人食用。
山杏具有生津止渴、潤肺定喘功效,適用于口燥咽干、肺燥干咳、喘促氣短等病癥。
山杏的果肉可以治療菌痢、腸炎,此外,杏仁還有活血、解毒、殺蟲等功效,它里面含有的維生素B17具有抗癌作用。
1、鮮食,洗干凈直接吃。
2、制成果醬。把山杏洗干凈,把水晾干,去核,切成小塊,放入準(zhǔn)備好的容器中,撒糖,幾天后看到杏子開始出水,然后倒入鍋中,加入少量的水,用小火煮,鍋里的山杏變濃后可以關(guān)火,冷卻后用玻璃容器裝好,密封瓶口即可。