基本介紹

馮家灣花螺，海南省文昌市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

馮家灣花螺貝殼呈長(zhǎng)卵圓形，殼質(zhì)稍薄而堅(jiān)硬，螺旋部呈圓錐狀，體螺層膨大，縫合線較淺，殼表顏色鮮艷；斑塊清晰，呈紫褐色或紅褐色；商品規(guī)格個(gè)體重量為7克以上，肉質(zhì)飽滿，螺肉呈淺黃色。

2020年12月25日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對(duì)“馮家灣花螺”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

產(chǎn)地環(huán)境

氣候情況

馮家灣海域?qū)贌釒ШＱ笮约撅L(fēng)氣候區(qū)。光、水、濕、熱條件優(yōu)越，全年無(wú)霜凍，四季分明。熱量豐富，光照充足，雨量充沛。最冷月為每年的1月份，平均溫度14.3℃至20.5℃，最熱月為每年的7月，平均溫度為27.3℃至29.0℃。年平均氣溫為23.3℃至25.1℃，年平均降水量為2030.8毫米，平均相對(duì)濕度為85%。適宜花螺的生活生長(zhǎng)。

水質(zhì)環(huán)境

馮家灣位于海南省文昌市，擁有長(zhǎng)達(dá)15000米的海灣，200米寬的沙灘。該市還擁有長(zhǎng)達(dá)278.5公里的海岸線，管轄的海域面積約4600平方千米，10米等深線內(nèi)的淺海水面面積為154平方千米，水質(zhì)環(huán)境良好，有利于優(yōu)質(zhì)花螺的生長(zhǎng)。

海洋生物

馮家灣海域內(nèi)擁有豐富的海洋水產(chǎn)資源，漁汛期長(zhǎng)，水產(chǎn)品種類繁多，其中有價(jià)值的石斑魚、馬鮫魚、龍蝦、對(duì)蝦、方斑東風(fēng)螺、泥東風(fēng)螺、鮑魚、魷魚、海參等40多種。此外，還有珊瑚礁、麒麟菜及其各種雙殼貝類資源的分布區(qū)，對(duì)該海域起到了天然凈化作用，構(gòu)成一個(gè)純天然的海洋生態(tài)系統(tǒng)。

生態(tài)環(huán)境

馮家灣海域?qū)贌釒ШＱ笮约撅L(fēng)氣候區(qū)。光、水、濕、熱條件優(yōu)越，凈化水質(zhì)生態(tài)品種繁多，水質(zhì)環(huán)境良好，且富含硒、鈣等多種微量元素，適宜花螺等原產(chǎn)地水產(chǎn)品種的生長(zhǎng)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

外在感官特征

馮家灣花螺貝殼呈長(zhǎng)卵圓形，殼質(zhì)稍薄而堅(jiān)硬，螺旋部呈圓錐狀，體螺層膨大，縫合線較淺，殼表顏色鮮艷；斑塊清晰，呈紫褐色或紅褐色；商品規(guī)格個(gè)體重量為7克以上，肉質(zhì)飽滿，螺肉呈淺黃色。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)

馮家灣花螺具有高蛋白、低脂肪、糖類含量高、氨基酸、不飽和脂肪酸和硒等微量元素含量高的特性，其中含肉率≥42%，干物質(zhì)腹足肌蛋白質(zhì)含量≥55%，脂肪含量≤6%，糖類含量≥5%，氨基酸種類齊全，必需氨基酸指數(shù)為≥25%，不飽和脂肪酸相對(duì)含量≥38%。

地理標(biāo)志

地域保護(hù)范圍

馮家灣花螺農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)的地域范圍為海南省文昌市會(huì)文鎮(zhèn)、東郊鎮(zhèn)、龍樓鎮(zhèn)、昌灑鎮(zhèn)、錦山鎮(zhèn)、馮坡鎮(zhèn)、翁田鎮(zhèn)、鋪前鎮(zhèn)、和文城鎮(zhèn)清瀾區(qū)域，共9個(gè)鎮(zhèn)33個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)110°34′-111°03′，北緯19°23′-20°10′。 [2]

質(zhì)量技術(shù)要求

質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范

質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范編號(hào)：AGI2020-01-3241 [1]

特定生產(chǎn)方式

品種

花螺，學(xué)名稱方斑東風(fēng)螺。

場(chǎng)地的選擇

海水水源鹽度25至33，進(jìn)排水方便，設(shè)置尾水處理系統(tǒng)；底質(zhì)以沙質(zhì)、沙泥質(zhì)或礁質(zhì)為好。通訊、交通便利，電力、淡水供應(yīng)充足。

養(yǎng)殖條件

養(yǎng)殖池為室內(nèi)或室外的正方形或長(zhǎng)方形池子（室外池上方遮蓋遮光率為75%以上的防曬網(wǎng)）、池高0.8至1.0米、面積為10至15平方米，池底均鋪有塑料底板或裝釘木板架，上面鋪設(shè)60目篩絹網(wǎng)，然后在篩絹網(wǎng)布上面放置厚度為5至6厘米沙層，池內(nèi)裝有充氣石。室外條件上方增設(shè)遮蓋帆布，可防雨防曬，用黑布在四邊遮光，調(diào)節(jié)光照的強(qiáng)度。 [2]

放苗前準(zhǔn)備

養(yǎng)殖池的消毒，使用30至50毫克/升的高錳酸鉀或200毫克/升漂白粉消毒池壁1小時(shí)，然后用過(guò)濾海水沖洗干凈后備用。進(jìn)水浸泡養(yǎng)殖池底沙層，潑灑100毫克/升漂白粉消毒沙層24小時(shí)，排干消毒水后用海水或淡水將沙層沖洗干凈。向養(yǎng)殖池加入過(guò)濾的海水，水深50至80厘米，養(yǎng)殖池海水鹽度與育苗池海水鹽度相差小于5。

苗種選擇放養(yǎng)

選擇殼高0.5厘米以上的螺苗，要求為殼無(wú)破損、活動(dòng)正常、反應(yīng)靈敏、受腹足能較快的收回殼中、大小均勻，最重要的是攝食正常、集群攝食明顯。放養(yǎng)時(shí)，將貝苗均勻散播于養(yǎng)殖池中，每平方米放養(yǎng)殼高0.6厘米以上貝苗1500至2000粒。

養(yǎng)殖管理

①餌料投放：剛放養(yǎng)的貝苗以魚肉糜為餌料，隨著貝苗的生長(zhǎng)逐步改為剁碎魚肉，最后改為整條魚投喂，日投餌1次。日投喂量一般為螺體重的3%至10%，具體以投餌后2至3小時(shí)內(nèi)攝食完為度。投餌2至3小時(shí)后及時(shí)清除殘餌。

②沖洗沙層：方斑東風(fēng)螺棲息的沙層出現(xiàn)發(fā)黑或發(fā)臭時(shí)，一般在上午排干池水，然后用水槍沖洗沙層。

③篩貝：貝苗放養(yǎng)后經(jīng)過(guò)2至3個(gè)月養(yǎng)成，由于養(yǎng)殖密度較高出現(xiàn)生長(zhǎng)速度緩慢和個(gè)體大小不均勻現(xiàn)象，結(jié)合實(shí)際條件，采用不同網(wǎng)目的螺篩過(guò)篩后分疏或換池。篩螺一般選擇上午、晚上或陰天進(jìn)行。1個(gè)養(yǎng)成池篩螺操作時(shí)間控制在1小時(shí)內(nèi)。篩螺分疏后養(yǎng)殖密度下降為1000至1500粒/平方米。

養(yǎng)殖尾水處理

在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖尾水的排放嚴(yán)格按照《文昌市馮家灣水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水治理規(guī)劃方案》，以分步治理和分區(qū)域治理為原則進(jìn)行。即經(jīng)過(guò)沉淀、曝氣及生物濾池等流程的處理后，方可對(duì)外排入。

病害防治

花螺養(yǎng)殖常見的疾病有浮游期的纖毛蟲病，稚螺和幼螺養(yǎng)殖期肉殼分離?。摎げ。?，養(yǎng)成期單孢子蟲病、吻管水腫?。ㄎ悄[?。┑?。但寄生蟲疾病對(duì)東風(fēng)螺的危害相對(duì)較小，不容易引起大規(guī)模的暴發(fā)。主要由弧菌引起“吻腫病”和“脫殼病”在養(yǎng)殖場(chǎng)大量暴發(fā)，尤其是“吻腫病”。根據(jù)患病癥狀分為如下：

①“脫殼病”：也稱為“方斑東風(fēng)螺肉殼分離病”，軟體自行脫離螺殼，離開螺殼后軟體外觀完整，能正常爬行，能吸附池壁或潛埋于底沙，但不攝食，數(shù)天內(nèi)死亡，有的潛伏期達(dá)到十幾天或幾十天，才發(fā)生死亡。主要發(fā)生于稚螺和幼螺。常見病原為哈維氏弧菌、副溶血弧菌；少數(shù)是：鮑魚希瓦氏菌（不是弧菌）等。防治方法：保持水質(zhì)新鮮，溶氧充足；定期清洗螺池的底部沙層，并及時(shí)撈出側(cè)臥在沙面上的螺和死螺，無(wú)害化處理后采取常用的消毒手段對(duì)螺池消毒；投餌要有間隔，且盡量少量多次，保證餌料在進(jìn)食時(shí)的新鮮；補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)（如復(fù)合維生素）。

②“吻腫病”：螺帶殼，吻部異常腫大，局部變紅，腫大的吻無(wú)法縮回吻鞘，腹足變黑或灰色。發(fā)病時(shí)間短，行動(dòng)緩慢，死亡率高。常見病原為哈維氏弧菌、副溶血弧菌；少數(shù)是：弗尼斯弧菌、鰻弧菌變種。防治方法：吻腫病的發(fā)生具有一定的季節(jié)性和條件性，防治此類疾病需要根據(jù)其發(fā)生的規(guī)律和特性，在吻腫病流行季節(jié)來(lái)之前進(jìn)行藥物預(yù)防，或者在餌料中添加合適的增強(qiáng)抵抗力的免疫增強(qiáng)劑，提高螺的抗病力。一是疾病剛發(fā)生時(shí)，每天及時(shí)撈出側(cè)臥在沙面上的螺和死螺針對(duì)發(fā)病池需要專人管理，工具專用，及時(shí)做好進(jìn)出螺池的消毒工作，避免擴(kuò)大病情；二是未發(fā)病區(qū)要經(jīng)常投喂抗菌藥和增強(qiáng)免疫力的藥物，確保高危區(qū)域的安全，發(fā)現(xiàn)病螺出現(xiàn)及時(shí)停料；三是要注意高溫天氣時(shí)投餌要2~3天適時(shí)停1~2天，同時(shí)保持空氣的流通以及棚內(nèi)降溫。四是定期沖洗養(yǎng)殖池底部的沙層，情況允許則使用微生態(tài)制劑進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控；五是結(jié)合中草藥殺菌。在養(yǎng)殖過(guò)程中，不使用違禁藥物，按規(guī)定、按劑量使用限量藥物，并做好用藥記錄?；輽z測(cè)指標(biāo)如下：

安全要求

產(chǎn)品榮譽(yù)

2020年12月25日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對(duì)“馮家灣花螺”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

歷史起源

2001年至2003年，海南省水產(chǎn)研究所相繼在其位于瓊海市長(zhǎng)坡鎮(zhèn)椰林村的科研基地進(jìn)行方斑東風(fēng)螺人工育苗技術(shù)和工廠化養(yǎng)殖技術(shù)的研究，并于2002年成功培育出方斑東風(fēng)螺苗119萬(wàn)粒。該養(yǎng)殖模式和育種技術(shù)隨后在海南省文昌市推廣開來(lái)。

2006年，在文昌市翁田鎮(zhèn)等地設(shè)立示范點(diǎn)。

2018年7月，文昌市頒布實(shí)施了《文昌市養(yǎng)殖水域?yàn)┩恳?guī)劃（2017-2030）》，劃定了養(yǎng)殖區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和禁養(yǎng)區(qū)，引導(dǎo)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)包括東風(fēng)螺養(yǎng)殖有序發(fā)展。

生產(chǎn)情況

2018年，文昌市東風(fēng)螺（花螺）年產(chǎn)量4200噸，養(yǎng)殖水體368964立方米，占地面積2802畝。

2019年，馮家灣花螺養(yǎng)殖面積1平方千米，年產(chǎn)量達(dá)1.5萬(wàn)噸。