盈江竹筒飯介紹

香竹糯米飯?jiān)诖稣Z(yǔ)里稱為“考瀾”，是用一種具有特殊香味的香竹“埋考瀾”煮制而成。

香竹屬于禾本科竹類(lèi)，桿細(xì)如酒杯，竹節(jié)長(zhǎng)兩尺有余，內(nèi)壁粘有一層具有特殊香味的白色竹瓤。煮制香竹飯要選用當(dāng)年長(zhǎng)成的嫩竹，依節(jié)砍下，每段留一竹節(jié)。

竹筒飯風(fēng)味獨(dú)特，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，青翠的竹節(jié)里，米飯醬黃，香氣飄飄，口感柔韌，味道極佳。

竹筒飯的做法

1、大米淘干凈之后泡半小時(shí)，如果是糯米就泡4小時(shí)。

2、將泡好的米、臘肉、豌豆和玉米拌勻，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

3、拌勻之后放入竹筒中，竹筒不要裝滿，不然蒸不熟。

4、倒入適量水上鍋蒸即可。

竹筒做飯有什么好處

1、竹筒飯中包含米飯、肉類(lèi)和蔬菜等多種食材，這些食材的搭配可以保持飲食平衡，提供人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。米飯是主食，提供碳水化合物和能量；肉類(lèi)是蛋白質(zhì)來(lái)源，提供必需氨基酸；蔬菜則提供維生素、礦物質(zhì)和纖維素等。

2、竹筒飯中的食材富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)等，這些物質(zhì)可以提高人體免疫力，預(yù)防疾病。

3、竹筒飯是一種蒸煮的食物，它的制作過(guò)程中不需要加入油脂等高脂肪食材，更容易被人體消化吸收。此外，竹筒飯中的食材經(jīng)過(guò)蒸煮后，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更容易釋放出來(lái)，可以更好地被人體吸收利用。

4、竹筒飯中的食材搭配合理，可以降低血糖。米飯是主食，含有大量的碳水化合物，容易被人體消化吸收，但同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致血糖升高。然而，竹筒飯中的蔬菜含有豐富的膳食纖維，可以減緩碳水化合物的消化吸收速度，從而降低血糖。

5、竹筒飯中的食材提供人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以增強(qiáng)體力。米飯是主食，提供能量；肉類(lèi)是蛋白質(zhì)來(lái)源，可以增強(qiáng)肌肉力量；蔬菜則提供維生素、礦物質(zhì)和纖維素等，可以增強(qiáng)身體的抵抗力。

6、竹筒飯中的蔬菜和肉類(lèi)等食材富含膳食纖維和不飽和脂肪酸，可以保護(hù)心血管健康。膳食纖維可以降低血脂和膽固醇水平，減少心血管疾病的發(fā)生；不飽和脂肪酸可以降低血脂水平，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

7、竹筒飯中的食材富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素B群和鎂等，可以改善睡眠。維生素B群可以促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，預(yù)防失眠；鎂可以幫助身體放松，促進(jìn)睡眠。