銀魚(yú)蒸蛋的做法

食材：雞蛋200克、干銀魚(yú)200克、蔥粒10克、精鹽10克、味精1克、淺色醬油15克、胡椒粉0.1克、熟植物油40克。

制作步驟：

1、將魚(yú)加入精鹽5克，油10克拌勻。

2、雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤(pán)中。

3、燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入魚(yú)片、蔥粒鋪放在面，續(xù)蒸3分鐘，利用余熱焗2分鐘取出，淋醬油和油，撒上胡椒粉便成。

銀魚(yú)蒸蛋怎么做不腥

銀魚(yú)里面加入適量的白胡椒粉，鹽，料酒攪拌均勻腌制一會(huì)兒，雞蛋打進(jìn)碗里面攪打均勻，然后再加入適量的清水，水和雞蛋液的比例是1:1.5, 把蛋液過(guò)濾一下，加入適量的鹽調(diào)味，然后再加一些銀魚(yú)混合均勻，保鮮膜蓋上，放到電飯煲里的蒸籠中開(kāi)始蒸，蒸到雞蛋凝固，把銀魚(yú)放進(jìn)去，再繼續(xù)蒸5分鐘就可以吃了，這樣蒸出來(lái)的銀魚(yú)雞蛋羹就不會(huì)有什么腥味。

銀魚(yú)蒸蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、銀魚(yú)和蛋都富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，有助于維持身體組織的修復(fù)和生長(zhǎng)。

2、蛋中的氨基酸和銀魚(yú)中的B族維生素有助于促進(jìn)肌肉的合成和修復(fù)，對(duì)于運(yùn)動(dòng)員和健身愛(ài)好者來(lái)說(shuō)尤為重要。

3、銀魚(yú)富含鋅和維生素D，而蛋則含有維生素A和E，這些營(yíng)養(yǎng)素能夠提升免疫系統(tǒng)的功能，增強(qiáng)身體的抵抗力。

4、銀魚(yú)含有豐富的鐵和蛋白質(zhì)，而蛋則富含維生素B12，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于血紅蛋白的形成，改善血液健康。

5、銀魚(yú)含有豐富的鈣、磷和維生素D，而蛋則富含維生素D和K，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于骨骼的生長(zhǎng)和骨密度的維持。