卡薩塔蛋糕所需材料

需要準(zhǔn)備兩層黃色蛋糕或白色海綿蛋糕、乳清乳酪、檸檬皮、香草或巧克力（用于制作餡料）、松子（可選項）、杏仁餅或軟糖（用于覆蓋蛋糕）、新鮮奶油等材料，若不想用酒浸泡蛋糕，還可準(zhǔn)備橙汁。

卡薩塔蛋糕制作方法

1、首先制作蛋糕層，如果使用利口酒，將兩層黃色蛋糕或白色海綿蛋糕浸泡在利口酒中；若不想使用酒，可以用橙汁代替利口酒浸泡蛋糕層。

2、接著制作餡料，將乳清乳酪、檸檬皮、香草或巧克力混合，如果喜歡還可以加入松子，制成餡料放在兩層蛋糕之間。有時餡料里還包括松子，并且蛋糕的頂層可能比底層小，或者偶爾會在碗里用海綿蛋糕條做成，然后倒過來做成碗狀。

3、之后用杏仁餅或者軟糖覆蓋整個蛋糕，雖然有些食譜使用軟糖，可能會用粉色和綠色的顏色。一旦蛋糕被覆蓋，再加上一些新鮮的奶油，這樣就增加了額外的甜味。

卡薩塔蛋糕歷史起源

相傳卡薩塔蛋糕就源于阿拉伯人占領(lǐng)時期。入侵西西里島的阿拉伯人不僅帶來了柑橘、香料和杏仁，還深深影響了島上當(dāng)?shù)氐呐胝{(diào)方式。卡薩塔就是在這種背景下，于巴勒莫的一間修道院中誕生的。之后，它不僅深受島上人民喜愛，還遍及意大利和海外各國。