產(chǎn)品特點(diǎn)

達(dá)濠魚丸色澤呈白色或灰白色，形態(tài)呈圓球狀，形態(tài)完整、均勻，組織結(jié)構(gòu)緊密，富有彈性，滋味、氣味魚香濃郁、味道鮮美。

歷史淵源

清代中葉，達(dá)濠經(jīng)常舉行迎神賽會的民俗活動。魚丸既是士子工商、普羅大眾的日常食品，又是祭神“賽桌”必不可少之供品。

產(chǎn)地環(huán)境

汕頭市濠江區(qū)地處低緯度，屬冬暖夏涼的亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，日照充足，雨量充沛。年平均氣溫21.3℃，年平均日照率為49%，年平均濕度為82%，年平均海水表層溫度21.1℃，年平均海水表層鹽度3.15%。

汕頭市濠江區(qū)是一個半島區(qū)，三面環(huán)海，一面臨江，岸線長達(dá)92.8千米；濠江區(qū)有天然海灣20多處，擁有10米等深線內(nèi)淺海灘涂約15萬畝和可供開發(fā)利用的粵東漁場約5萬平方千米，耕地10813畝。截至2010年，有水產(chǎn)養(yǎng)殖面積2701公頃，其中海水養(yǎng)殖面積2542公頃，淡水養(yǎng)殖面積159公頃。

截至2017年底，濠江區(qū)有達(dá)濠魚丸魚糜制品生產(chǎn)、加工企業(yè)40多家，銷售和經(jīng)營戶200多家，此外還有很多外地經(jīng)營“達(dá)濠魚丸”的連鎖店、加盟店，全區(qū)達(dá)濠魚丸年產(chǎn)量3000多噸，產(chǎn)值5億元。

產(chǎn)品榮譽(yù)

2018年3月，達(dá)濠魚丸成功獲批國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱號。