產(chǎn)品介紹

德興葛塊根長(zhǎng)紡錘形或長(zhǎng)棱形，表皮黃棕色、淡褐色或淡棕色，長(zhǎng)30～60cm，直徑12～16cm。肉質(zhì)乳白色，橫切面可見(jiàn)同心環(huán)紋。豆腥氣，味微甜，帶糯性。

自然生態(tài)環(huán)境

德興葛保護(hù)區(qū)域地處中低山區(qū)，東、南兩面高峻，西、北漸次低平，形成“八山一水半分畝，半分道路和莊園”的地貌特征，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)區(qū)，氣候溫暖、雨量充沛、光照充足、四季分明。年平均氣溫17.8℃，年平均日照1625.1h，無(wú)霜期279d，年平均降水量1981.7mm。境內(nèi)水資源豐富，水質(zhì)優(yōu)良；土壤疏松肥沃，土層深厚，礦物質(zhì)元素含量豐富，PH值6.0～8.0。獨(dú)特的自然環(huán)境，孕育了德興葛的獨(dú)特品質(zhì)。

地域范圍

德興葛保護(hù)區(qū)域位于江西省德興市，東靠玉山，南鄰橫峰，西接樂(lè)平，北毗婺源。德興葛保護(hù)范圍為江西省德興市海口鎮(zhèn)、泗洲鎮(zhèn)、花橋鎮(zhèn)、李宅鄉(xiāng)、銀城街道、新營(yíng)街道、香屯街道、新崗山鎮(zhèn)、張村鄉(xiāng)、繞二鎮(zhèn)、昄大鄉(xiāng)、龍頭山鄉(xiāng)共12個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道),73個(gè)行政村；保護(hù)范圍位于東經(jīng)117°31′29〃～118°06′15〃；北緯28°38′20〃～29°17′43〃。德興葛保護(hù)面積1.2萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量30萬(wàn)噸。

品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：德興葛塊根長(zhǎng)紡錘形或長(zhǎng)棱形，表皮黃棕色、淡褐色或淡棕色，長(zhǎng)30～60cm，直徑12～16cm。肉質(zhì)乳白色，橫切面可見(jiàn)同心環(huán)紋。豆腥氣，味微甜，帶糯性。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：新鮮德興葛淀粉≥18g/100g，膳食纖維≥2.5g/100g，大豆異黃酮含量≥170mg/kg，葛根素≥0.45g/kg。

（3）安全要求：德興葛質(zhì)量符合NY/T 1049《綠色食品薯芋類蔬菜》要求。

特定生產(chǎn)方式

(1)產(chǎn)地要求：選擇土質(zhì)肥沃疏松，土層深0.5m以上，排水良好的腐殖質(zhì)土或砂質(zhì)壤土，土壤PH值6.0～8.0。

（2）品種選擇：當(dāng)?shù)氐屡d葛優(yōu)質(zhì)品種，選用“贛葛1號(hào)”和“贛葛6號(hào)”。

（3）種植管理：①整地與施肥：2月中下旬,按南北向開挖種植溝、松土起壟，使種植溝內(nèi)土壤充分風(fēng)化,提高土壤肥力。行距1.0m～1.1m，壟深0.25m～0.3m,溝寬0.65m～0.7m。結(jié)合整地施入底肥。②葛苗種植：清明前后7d，氣溫15℃～20℃，選苗芽3cm左右葛苗30°斜插至整好的地理，深度以幼苗芽剛露出土面為宜，株距為0.4m～0.6m,行距0.6m～0.8m。種植密度1000株/畝～1300株/畝。③中耕除草：葛苗栽種后，通常每年需中耕除草三次，第一次在齊苗后除凈雜草，第二次6月至7月，第三次于冬季落葉后結(jié)合田間清園進(jìn)行。不使用除草劑。④整枝：要求1m以下所有側(cè)枝全部除去，集中養(yǎng)分供主蔓生長(zhǎng)。⑤露頭：露頭的時(shí)間是栽種的第一年。當(dāng)葛苗長(zhǎng)到1m時(shí)，需扒開植基部，露出塊根頭部，以控制頭不膨大。⑥定塊：定塊在每年6月份進(jìn)行。在塊根長(zhǎng)至中指或母指左右,挖開各條塊根基部泥土,把多條的、造形不好的、崎形的、分枝杈的用刀全部切除,每株只保留2～3條造型好的塊根。一般操作選擇在晴天進(jìn)行,選好塊根后2天～3天露曬,即在其塊根傷口復(fù)原后才覆土,以露塊根頭部2cm～3cm為宜。⑦施肥：6月中旬施速效氮肥作催苗肥，并配施少量的磷鉀肥。6月中旬以后，以含有磷、鉀的有機(jī)質(zhì)肥為主，配施少量的氮肥，以促進(jìn)塊根的膨大。⑧病蟲草鼠害防治：以“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，采用農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，物理防治、生物防治相結(jié)合的方法，有效防止病蟲草鼠害。

（4）采收與貯藏①采收：一般種植20個(gè)月后采收。采收期在12月～次年3月。②貯藏：準(zhǔn)備適量潮沙加入2%草木灰充分拌勻后，用潔凈水調(diào)至濕度為55%～65%。儲(chǔ)藏區(qū)域保持陰涼、干燥通風(fēng)、防蟲防蛀。

（5）生產(chǎn)記錄：建立完善的生產(chǎn)記錄檔案，確保記錄檔案可追溯德興葛實(shí)際生產(chǎn)全過(guò)程，檔案資料準(zhǔn)確、清晰、完整，并妥善保存3年，以備查閱。

包裝標(biāo)識(shí)規(guī)定

（1）符合下列條件的單位和個(gè)人，可以向登記證書持有人申請(qǐng)使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志：①生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的德興葛產(chǎn)自登記確定的地域范圍；②已取得德興葛生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)；③能夠嚴(yán)格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；④具有德興葛地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)開發(fā)經(jīng)營(yíng)能力。 使用德興葛農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)年度與登記證書持有人簽訂使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用數(shù)量、范圍和相關(guān)責(zé)任義務(wù)。

（2）德興葛農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人享有以下權(quán)利：①可以在產(chǎn)品及包裝上使用德興葛地理標(biāo)志（德興葛名稱和公共標(biāo)識(shí)圖案組合標(biāo)注等）；②可以使用登記的德興葛地理標(biāo)志，進(jìn)行產(chǎn)品宣傳和參加展覽、展示及展銷。

（3）德興葛地理標(biāo)志使用人應(yīng)當(dāng)履行以下義務(wù)：①自覺(jué)接受登記證書持有人的監(jiān)督檢查；②保證德興葛地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和信譽(yù)；③正確規(guī)范地使用德興葛地理標(biāo)志。

（4）德興葛地理標(biāo)志生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量控制追溯體系，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志持有人和標(biāo)志使用人對(duì)德興葛產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽(yù)負(fù)責(zé)；

（5）任何單位和個(gè)人不準(zhǔn)偽造、冒用德興葛地理標(biāo)志和登記證書；

（6）鼓勵(lì)單位和個(gè)人對(duì)德興葛地理標(biāo)志進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。