新疆無(wú)花果介紹

無(wú)花果，維吾爾語(yǔ)稱“安吉爾”。新疆無(wú)花果的果樹(shù)雌雄異花，花隱于囊狀花托內(nèi)，外觀只見(jiàn)果而不見(jiàn)花故名。無(wú)花果果實(shí)形狀似包子，吃起來(lái)甜如蜜糖，所以無(wú)花果在新疆又被戲稱為“樹(shù)上結(jié)的糖包子”。新疆無(wú)花果果形扁圓，果皮黃色，果肉細(xì)軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，果味甘甜如蜜。果實(shí)除食用外，還可健胃清腸，消腫解毒。無(wú)花果的果實(shí)極為鮮嫩，不易保存和運(yùn)輸，當(dāng)?shù)厝嗣穸嘤靡詴裰乒?，運(yùn)銷(xiāo)外地。

新疆無(wú)花果是什么品種

新疆早黃。新疆南部特有早熟無(wú)花果品種。夏秋果兼用品種，秋果扁圓形，單果重50到70克，果熟時(shí)黃色，果頂不開(kāi)裂，果肉草莓色，可溶性固形物含量15%-17%或更高，風(fēng)味濃甜，品質(zhì)上。樹(shù)勢(shì)旺，但樹(shù)姿開(kāi)張，萌枝率高，枝粗壯，特別是夏梢更旺盛，在原產(chǎn)地新疆，夏果熟期7月上旬，秋果8月中下旬成熟。

新疆無(wú)花果的功效與作用

1、無(wú)花果利咽

無(wú)花果兩枚，開(kāi)水沖泡，代茶頻飲；無(wú)花果鮮果曬干研末，吹咽喉部；無(wú)花果15克，水煎后加冰糖適量調(diào)服，代茶頻飲之。

2、無(wú)花果抗癌

果實(shí)乳汁對(duì)肉瘤，乳瘤，腺癌，白血病，淋巴肉瘤均有抑制作用。臨床用治各類(lèi)惡性腫瘤，包括舌癌，肺癌，腮腺癌，胃癌，肝癌，結(jié)腸癌，腎癌等。食方：鮮無(wú)花果50克，瘦肉100克，水燉半小時(shí)，服湯吃肉。連服一段時(shí)間，不少于30天。也可用無(wú)花果15克，開(kāi)水沖泡代茶，天天飲服。

3、無(wú)花果降糖

無(wú)花果水提取液，具有降低血糖作用。食方：無(wú)花果15克，寧夏枸杞子10克，加水煎沸。代茶飲，每日1劑，最后嚼服無(wú)花果及枸杞子。也可用無(wú)花果50克，苦瓜100克，均切成片狀，加水煮湯，調(diào)味可飲食，連服7--10天。

4、無(wú)花果健胃

無(wú)花果酵素與胃液混合，有助消化，但宜生食。食欲欠佳者，每日可嚼服無(wú)花果，每次1枚，每日3次，以飯前1小時(shí)為宜。對(duì)習(xí)慣性便秘，痔瘡出血，慢性胃炎等疾病，服之亦有效。

5、無(wú)花果潤(rùn)腸通便

無(wú)花果含有蘋(píng)果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類(lèi)，故具有潤(rùn)腸通便的效果。

6、無(wú)花果降血脂

無(wú)花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。

新疆無(wú)花果幾月份成熟

視情況而定。新疆無(wú)花果通常在每年春季的4月到5月開(kāi)花，夏果成熟期在7月上旬，秋果則在8月中下旬成熟。新疆無(wú)花果的果肉淡黃色，肉質(zhì)柔軟，味甜，品質(zhì)中上。第一次成熟期在7月中旬，第二次成熟期在8月中旬到9月下旬。10月下旬落葉。

新疆無(wú)花果怎么挑選

1、挑顏色

說(shuō)到無(wú)花果的顏色，有兩種，一種是綠色的，另外一種是紫色的，無(wú)論哪一種顏色，未成熟時(shí)都是青澀的，這種不要食用對(duì)胃腸不好，一般成熟的無(wú)花果顏色比較深，紫色的當(dāng)然是顏色越紫越好，果實(shí)越軟成熟度越高，但是不宜存放，而綠色的也是顏色越深成熟度越高。

2、挑尾部

大家都知道無(wú)花果的尾部開(kāi)口有大有小，如果開(kāi)口較大，有可能進(jìn)入細(xì)菌和灰塵，也有可能進(jìn)入螞蟻等，畢竟螞蟻也特別愛(ài)吃無(wú)花果，所以開(kāi)口大的不建議購(gòu)買(mǎi)，一定要挑選尾部開(kāi)口小的無(wú)花果。

3、挑味道

聞一聞無(wú)花果的氣味，如果聞起來(lái)有一股清香氣味，則說(shuō)明無(wú)花果的品質(zhì)好，如果有一股子酸味，則說(shuō)明熟大了，已經(jīng)開(kāi)始變質(zhì)，一定不要購(gòu)買(mǎi)。

4、挑軟硬度

買(mǎi)無(wú)花果時(shí)，稍微用手捏一下，這個(gè)力度要掌握好，如果特別硬的，應(yīng)該是沒(méi)有熟透的無(wú)花果，口感肯定發(fā)澀。如果太軟，是熟大了，有可能會(huì)變質(zhì)，所以要選擇微微變軟的，剛好成熟的才比較甜。

新疆無(wú)花果怎么吃

鮮無(wú)花果的吃法

1、生吃

無(wú)花果熟透了之后，是軟軟的，這時(shí)候把它洗干凈，剝了外面那層皮就可以吃了，里面的全部都可以吃哦?；蛘呦锤蓛魺o(wú)花果后，你把它掰開(kāi)，然后吃里面肉的。

2、煮

無(wú)花果冰糖水

材料：新鮮無(wú)花果、冰糖、清水各適量。

做法：首先將準(zhǔn)備好的無(wú)花果用清水洗凈外皮，然后將其從蒂部撕開(kāi)。將無(wú)花果掰開(kāi)連同汁液裝碗內(nèi)，然后加入適量冰糖和水，上過(guò)蒸熟即可。

百合無(wú)花果湯

材料：無(wú)花果5個(gè)，蘋(píng)果1個(gè)，蟠桃4個(gè)，百合4茶匙。

做法：首先將準(zhǔn)備好的蘋(píng)果、無(wú)花果、蟠桃洗凈切塊，百合用清水沖洗干凈，放在碗里留著備用。然后將它們放在湯鍋中，加入6杯水，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)文火再煲30分鐘就可以了。

無(wú)花果干的吃法

1、熬粥

準(zhǔn)備幾個(gè)無(wú)花果干用清水將其洗凈，然后切片，再將其參入適量的糯米。熬煮成粥。這樣做的話能夠有效的促進(jìn)消化，保養(yǎng)腸胃。

2、燒湯

準(zhǔn)備少量的熟肉，切絲，然后和無(wú)花果干一起放入鍋里煮。出鍋時(shí)候撒上適量咸鹽即可。這樣的湯可以有效治療慢性腸炎，胃炎，有良好的調(diào)理腸胃作用。

3、拌菜

無(wú)花果干和洗干凈的西瓜皮(切絲)涼拌成菜，口感清爽，味道獨(dú)特。

4、無(wú)花果茶

無(wú)花果30g，切碎，炒至半焦。每次10g，加白糖適量，用沸水沖泡，代茶飲。本品能健脾胃、助消化。用于脾胃虛弱，消化不良，飲食減少，便溏腹瀉等。