岔河大米是江蘇淮安洪澤縣的特色農(nóng)產(chǎn)品,岔河鎮(zhèn)土壤為湖相沉積物,較高的有機(jī)質(zhì)含量使岔河大米具有晶瑩剔透、圓潤飽滿和粒粒珠磯、馨香四溢等特點(diǎn)。
淮安市洪澤區(qū)岔河鎮(zhèn)所轄24個行政村。
岔河大米呈卵圓粒形,顆粒飽滿均勻,半透明,有光澤,有茉莉清香味。蒸煮香飄四溢,米飯晶瑩剔透、延伸性好、軟硬適中、富有彈性、綿甜滑潤,米湯粘稠油潤、唇齒留香。