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螺螄粉月餅

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螺螄粉月餅的外觀和常見月餅一樣,都是采用傳統(tǒng)的月餅皮,但餡料卻大有乾坤,選用深山麻筍,流動水域中的精品好螺,經(jīng)過處理后,用天然香料食材將其炒熟。另外,在內(nèi)陷中還加入了傳統(tǒng)的果仁餡料,使得月餅酥脆咸香有嚼勁。據(jù)了解,為了增加特色,螺螄粉月餅還特別添加墨魚汁,使其變成“黑暗系”餅皮,將黑暗進行到底。
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螺螄粉月餅是一種預(yù)包裝螺螄粉月餅產(chǎn)品,受到很多螺螄粉愛好者的追捧。

螺螄粉月餅餡料主要由干米粉、螺肉、酸豆角、酸筍等組成,口感與日常食用的螺螄粉略有區(qū)別。

日常吃的螺螄粉要煮,用在月餅餡料里是油炸的,口感酥脆。酸筍、酸豆角、螺肉也都是翻炒烘干后再進行油炸,主要目的是去除水分,進而延長保質(zhì)期。

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