一.產品介紹

“郯城姜湖貢米”產自郯城縣歸昌鄉(xiāng)姜湖坻。歸昌是傳統(tǒng)的農業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，水稻種植歷史悠久，素有“魯南米倉、郯城歸昌”之稱。尤其姜湖坻一帶，所產稻米晶瑩剔透、米質細膩、入口醇香?！钝俺俏氖焚Y料》載文盛贊其：“晶瑩剔透似瑪瑙，色如白雪賽金丹，食之清爽可口，香如膠糯”。相傳1751年，乾隆皇帝微服私訪，途經郯城姜湖坻一帶，食“姜湖米”后贊不絕口，遂命以進貢，“姜湖貢米”由此而來。歸昌鄉(xiāng)日照充足，晝夜溫差大，水稻生長周期長，大氣、水源、植被皆成自然狀態(tài)，同時，此地土質特殊，富含多種礦物質元素，正是有了這些特殊的農業(yè)資源條件及土壤條件，“姜湖貢米”才具備了外觀整潔漂亮，米粒較細長，透明、腹白小，飯粒完整，潔白有光澤；米質細膩，入口醇香，“食之清爽可口，香如膠糯”的優(yōu)良品質。

二.自然生態(tài)環(huán)境1、土壤地貌情況：產地地處平原，地勢低洼，多系幼年水稻土，是1958年稻改后，由于耕作制度的改變，使原來的土壤類型（多為砂姜黑土和潮濕土）形狀改變，具有了水稻土的特征，從而發(fā)育而成的一個新土類。其主要標志是，由于淹水、旱作反復交替，形成了幼年水稻土特征的氧化還原耕作層，大量的銹紋斑滲入土壤層。這一土壤類型，由于年齡較短，還不是典型的水稻土，故稱為幼年水稻土。該土種大多是第四紀早期，即距今1萬年以前的洪積、湖積黃土狀母質。該母質形成的土壤，質地粘重，耕作困難，易積洪澇，但養(yǎng)分豐富，潛在肥力高，只是“水肥氣熱”不協(xié)調，謂之“長老苗不長小苗”。

2、水文概況：郯城縣境內河流屬淮河流域沂河、沭河、中運河水系，流向多為自北向南，均為季節(jié)性河流，全縣主要河道45條，全長620.7公里。沂河、沭河縱觀縣境，為過境主要河道。歸昌鄉(xiāng)境內河流有老墨河、郯新河、柳溝河、馬頭引水渠等，建國后經多次大規(guī)模治理，在疏浚舊河道的同時開挖新河，全鄉(xiāng)河道形成了較為合理的河網布局，基本具備承接蓄水、排泄內澇的功能，境內水利條件配套齊全，地下水源充足，農田排灌設施配套齊全，水質清澈，無污染，達到了旱能澆、澇能排。同時姜湖貢米種植區(qū)內無大型工廠，灌溉水均來自地下水或河水。無“三廢”排放和空氣污染，也沒有重金屬污染歷史。

3、氣候概況：歸昌鄉(xiāng)屬溫帶季風區(qū)，四季分明，雨熱同季，利于農業(yè)生產。年均日照時數為2354.5h，日照率為53%。年平均氣溫一般在13.1～13.7℃之間，最冷的一月份平均氣溫-1.1℃，無霜期212d。日平均氣溫穩(wěn)定通過10℃的間隔日數（作物生長季）212d，積溫4415.7℃，保證率80%的積溫4290.0℃；月平均氣溫穩(wěn)定通過20度的間隔日數（作物活躍生長季）117天，積溫2894.5℃，保證率80%的積溫2500℃。平均降雨量835.5mm，≥0℃間的（農耕期）降水量809.4mm，占年總量的97%；≥10度間的（喜溫作物生長季）降水量733.5mm，占年總量的88%；≥20度間的（喜溫作物活躍生長季）降水量569.6mm，占年總量的68%。這種雨熱同季的特點，有利于水稻的生長。

三.地域范圍

歸昌鄉(xiāng)是個傳統(tǒng)的農業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，水稻種植歷史悠久，素有“魯南米倉、郯城歸昌”之稱。歸昌鄉(xiāng)東西8.5公里，南北11.5公里，總面積68平方公里；鄉(xiāng)境地處平原，地勢低洼，多系幼年水稻土種，建國前，由于沂、沭河經常決口，每至汛期，此處汪洋一片，被稱之為“湖”，沿用至今。姜湖貢米地域保護范圍位于郯城縣西南部的歸昌鄉(xiāng)，所轄的29個行政村、2個部隊農場和2個地方國營農場，東至歸昌鄉(xiāng)范莊村，西至歸昌鄉(xiāng)高莊村，南至歸昌鄉(xiāng)東凡村，北至歸昌鄉(xiāng)郯廟村，地理坐標為東經118°13′～118°20′，北緯34°28′～34°34′之間，平均海拔高度為30～34米，地域保護種植面積4000公頃，總產量3.6萬噸。

四.產品品質特性特征

1、《郯城縣志》贊譽姜湖貢米“晶瑩剔透、色如白雪、食之清爽可口、香如膠糯”。姜湖貢米外觀漂亮整潔，米粒較細長，透明心腹白??；飯粒完整，潔白有光澤，軟不粘結且富有彈性，冷后不硬不回生，適口性好；出糙率和整精率要高，加工性好。

2、內在品質指標：姜湖貢米中一般含蛋白質7℅～8％、氨基酸6.5℅～7.0％、淀粉80℅～85％之間，含鐵10.5mg/kg～11.5mg/kg、鈣5.8mg/100g～6.5 mg/100g、磷105mg/100g～115 mg/100g。另外還含有多種微量元素。

3、安全要求：姜湖貢米必須達到農業(yè)部“無公害食品 大米”的衛(wèi)生指標。執(zhí)行NY5115-2008無公害農產品標準。