一.產(chǎn)品介紹

福安，葡萄種植歷史悠久，被譽(yù)為“南國(guó)葡萄之鄉(xiāng)”，明萬(wàn)歷版《福安縣志》記載：“葡萄，白者為水晶?！闭f(shuō)明在當(dāng)時(shí)福安就種植多個(gè)葡萄品種。清光緒版《福安縣志》亦載：“葡萄有紫、碧二種，白者為水晶”。福安市穆云鄉(xiāng)高嶺村現(xiàn)留存一株葡萄古樹，相傳，后唐時(shí)黃巢起義，戰(zhàn)亂百年，當(dāng)?shù)叵热藶樘颖軕?zhàn)亂在此建村時(shí)，就發(fā)現(xiàn)這里的葡萄林，歷經(jīng)多年砍伐僅剩這株古葡萄。上世紀(jì)50年代，溪塔村民利用溪澗逐漸建起一條葡萄溝，被全國(guó)葡萄專家學(xué)者認(rèn)為是全國(guó)三大葡萄溝之一。1984年，象環(huán)村陳玉章在自家的責(zé)任田里選育出巨峰葡萄優(yōu)良單株，對(duì)福安自然環(huán)境比較適應(yīng)，具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、耐濕特點(diǎn)，逐漸推廣種植。福安巨峰（優(yōu)株）經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，已成為海西最具特色和發(fā)展?jié)摿Φ霓r(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，僅賽江流域，福安巨峰面積就達(dá)3.1萬(wàn)畝，產(chǎn)量4.2萬(wàn)噸，產(chǎn)值2.9億元，福安是海峽西岸、東南沿海面積最大、規(guī)模連片、生產(chǎn)規(guī)范的縣（市）級(jí)葡萄生產(chǎn)基地，被國(guó)家農(nóng)業(yè)部列入“2009年～2015年全國(guó)葡萄優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃”重點(diǎn)市，2011年被列為國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)體系示范縣市，被中國(guó)財(cái)政部、中國(guó)科協(xié)授予“全國(guó)科普示范基地”，被中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)、全國(guó)果品流通協(xié)會(huì)評(píng)為 “全國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地”，并被授予“建海峽西岸葡萄之鄉(xiāng)，樹全國(guó)果業(yè)楷模”和“南國(guó)葡萄之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：福安市地處福建省東北部，葡萄保護(hù)地賽江流域三面環(huán)山，一面臨海。流域長(zhǎng)38.5公里。地處鷲峰山脈、太姥山脈和洞宮山脈之間，由于交溪及其支流的長(zhǎng)期侵蝕堆積作用，形成沿江平原，耕地為沖積壤土，土壤疏松、肥沃、排灌水容易，適宜福安巨峰生長(zhǎng)。?

2、水文情況：賽江主干支流總長(zhǎng)433公里為閩東北第一大河，支流多，水資源豐富，農(nóng)田、果園灌溉水都是從山泉、小溪或水渠引入的無(wú)污染、天然潔凈水，福安巨峰葡萄基地生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境良好，周邊無(wú)礦業(yè)、工業(yè)，空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良，均已獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書。

?3、氣候情況：賽江流域年均19.7℃，穩(wěn)定通過(guò)≥10 ℃的活動(dòng)積溫5000～6150℃。由于三面有高大山脈屏障，光熱充足，冬夏、晝夜的溫差大，夏熱冬冷，晝熱夜冷。

三.地域范圍

福安巨峰葡萄種植面積4.5萬(wàn)畝，種植遍及全市的18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是“全國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地”。福安巨峰葡萄地域保護(hù)范圍為賽江流域（東經(jīng)119°36′31″至119°46′19″東西寬16公里，北緯26°48′13″至27°06′54″南北長(zhǎng)34公里，面積544平方公里）的賽岐鎮(zhèn)、甘棠鎮(zhèn)、下白石鎮(zhèn)、溪柄鎮(zhèn)、城陽(yáng)鎮(zhèn)、灣塢鎮(zhèn)、松羅鄉(xiāng)、坂中畬族鄉(xiāng)8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。現(xiàn)有葡萄面積近3.1萬(wàn)畝，產(chǎn)量4.2萬(wàn)噸，產(chǎn)值2.9億元，是我國(guó)南方、海峽西岸、東南沿海面積最大、生產(chǎn)規(guī)范的縣市級(jí)葡萄生產(chǎn)基地。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：福安巨峰葡萄果穗圓錐形或長(zhǎng)圓錐形，果穗重350～450克，果粒大，粒重10～12克，色澤紫紅、黑紫色，果粉厚，肉質(zhì)緊、汁多、松緊適度，酸甜適中，草莓香味濃。?

2、內(nèi)在品質(zhì)特征：總酸≤0.5%，維生素C mg/100g 20.0-30.0，可溶性固形物17.5-21%。?

3、質(zhì)量安全要求：執(zhí)行NY5086－2005《無(wú)公害食品落葉漿果類果品》相關(guān)規(guī)定。

五.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地要求。 賽江流域，地勢(shì)開闊，陽(yáng)光充足，通風(fēng)良好；排灌方便，土層深厚，土質(zhì)疏松、肥沃，沙壤土、沙礫壤土，PH5.5--6.5。?

2、品種選擇與要求 福安巨峰葡萄是福安地方特色品種，該品種為福安果農(nóng)陳玉章1984年從巨峰葡萄群體中選育出的優(yōu)良單株，適合福安自然條件。?

3、生產(chǎn)控制及收獲。?

①種植：整高畦，種大苗，畝植150株。?

②整形：X改進(jìn)形，即時(shí)打頂、抹芽，整穗。?

③控產(chǎn)：畝產(chǎn)1300公斤。?

④保護(hù)：避雨栽培、果實(shí)套袋、增施鉀鈣肥。?

⑤收獲及貯藏：采收時(shí)輕拿輕放，及時(shí)包裝，及時(shí)冷藏。?

4、生產(chǎn)記錄要求 建立生產(chǎn)記錄檔案。詳細(xì)記錄包括園地選擇、育苗、定植、整形修剪、土肥水管理、病蟲害防治收獲、貯存、運(yùn)輸、銷售等系列活動(dòng)的內(nèi)容； 建立由村為單位的基地農(nóng)戶（專業(yè)合作社、企業(yè)）清單，并建立栽培檔案； 基地的各項(xiàng)記錄至少保存3年，并有專門的檔案櫥（柜、室）；有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和法規(guī)等文件資料。