產(chǎn)品特色:
長寧竹蓀(長寧長裙竹蓀)具有“朵裙大、肉質厚、鮮味濃郁、營養(yǎng)豐富”等品質特性,菌裙為菌柄的2/3—4/5,是區(qū)別于其它竹蓀的重要標志。單朵鮮重約150g左右,是其它竹蓀品種的3-5倍,在所有竹蓀品種中長寧竹蓀(長寧長裙竹蓀)個體最大,外觀最漂亮。
長寧竹蓀(長寧長裙竹蓀)肉質肥厚,久煮不爛,無論是拌、煮、蒸、燴、熘、燒、燙、炸,均能保持菌裙完整性,其干品具有濃郁的醬香味,做菜味道最鮮,口感肉質厚實脆嫩,是“推紗望月”、“芙蓉竹蓀湯”等傳統(tǒng)名菜指定品種,使用其它地方或其它竹蓀品種均達不到色香味俱全的效果。
長寧竹蓀(長寧長裙竹蓀)具有較高的食用價值、醫(yī)療價值和保健價值,富含多種營養(yǎng)成分,其中氨基酸、核黃素、真菌多糖等功能性物質含量明顯高于其它竹蓀品種。長寧長裙竹蓀更是食療佳品,其中氨基酸含量達到21種,特別是谷氨酸含量占氨基酸總量的17.0%以上,且多以菌體蛋白的形態(tài)存在,不易喪失,具有滋補強身、益氣補腦、寧神健體等功效;此外,它還具有防腐功能,加入長寧竹蓀(長寧長裙竹蓀)烹調的菜、肉可常溫下多日不變餿。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效:
長寧竹蓀(長寧長裙竹蓀)獲得保護后,種植面積達2.5萬畝,年產(chǎn)量7.55萬噸,年總產(chǎn)值5億多元,平均每戶菌農年均純收入超過3萬元。擁有龍頭企業(yè)3家,專合社6家,專業(yè)大戶520家,家庭農場125家,從業(yè)農民數(shù)1.2萬人。長寧縣已成為全國最大的長裙竹蓀種植基地,產(chǎn)銷量占全國市場三分之一。
產(chǎn)品獲獎情況:
1994年,第五屆亞太地區(qū)食品博覽會國際銀獎;1995年,第二屆巴蜀食品節(jié)金獎;1998年,四川省人民政府科技進步二等獎;1999年,全國竹類展銷會金獎;2006年,全國竹文化金獎;2010年,長寧縣“竹蓀宴”在第六屆中國國際食用菌烹飪大賽上榮獲“五金一銀”;2012年,長寧縣盛林菌類專業(yè)合作社獲得中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會、中國經(jīng)濟林協(xié)會頒發(fā)的“長裙竹蓀種植及加工技術林業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新獎”;2014年9月,獲中國食用菌協(xié)會“中國長裙竹蓀之鄉(xiāng)”授牌。