一.產(chǎn)品介紹

老堡子村，唐永徽元年稱讀書臺，是有名的古村莊。二千多年前，是漢上林苑所在地，溪流遍布，草木茂盛，桃李爭春。桃熟季節(jié)，鮮紅欲滴，十里飄香。唐詩中曾有“種桃道士何處去”、“桃花依舊笑春風(fēng)”等膾炙人口的詩句，不斷地演繹著老堡子鮮桃的傳說。明崇禎年間，老堡子村修關(guān)帝廟，主持忽見黑水飄流而下鮮桃三枚遂撈取回廟中，供于關(guān)帝前，后將桃核種于廟前，枝繁葉茂，后人稱“三義桃園”。果實酸甜可口，美味特別，得食者甚為榮耀，以為得神賜仙果而歡喜。后村內(nèi)有一李姓者，剪采“三義桃園”枝條嫁接于村東自家荒地，幾經(jīng)發(fā)展，終成好大一片“桃花源”。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

老堡子鮮桃生產(chǎn)區(qū)域處于八百里秦川腹地，南依秦嶺，北瀕渭水，襟山帶河，緊鄰3000余畝的渭河濕地保護區(qū)，氣候溫和，年平均氣溫12-18℃，日照時數(shù)1993.7小時，四季分明，光照充足，水資源豐富，土地以沙土為主，透氣性好，為鮮桃生產(chǎn)提供了得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境。

三.地域范圍

老堡子鮮桃基地處于陜西關(guān)中平原腹地，地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°23'-108°40'，北緯33°19'-34°20'。涉及周至縣終南鎮(zhèn)老堡子村、任家村、強家莊、楊家大墻、梁家村等5個行政村?？偵a(chǎn)面積186.7公頃，年產(chǎn)量7000噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：老堡子鮮桃果實圓形，平均單果重285克，果個大，均勻；果面絨毛密短，桃果鮮紅色，果皮較厚，耐貯運；果肉乳白色，肉質(zhì)細膩脆硬，汁液多，纖維少，味甘甜香濃，極具地方特色。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：老堡子鮮桃營養(yǎng)豐富，富含糖、維生素，其中總糖含量8.68%-10.2%，維生素C含量21.09-38.64/100g。

3、安全要求：老堡子鮮桃執(zhí)行NY5112-2005《無公害食品落葉核果類果品》指標(biāo)，包裝、標(biāo)識須符合農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識管理辦法》，進入市場遵照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定。

五.特定生產(chǎn)方式

1、生產(chǎn)過程管理： 老堡子鮮桃生產(chǎn)過程嚴(yán)格執(zhí)行無公害食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，施肥以有機肥為主化肥為輔的施肥原則，重點推廣配方施肥；病蟲害預(yù)測預(yù)報，進行統(tǒng)防統(tǒng)治；深井水灌溉，開展夏季修剪。施肥：老堡子鮮桃采取施腐熟有機肥（沼液、沼渣）為主，復(fù)合肥為輔的施肥原則，重點推廣配方施肥。病蟲害防治：老堡子鮮桃開展病蟲害預(yù)測預(yù)報，病蟲害由合作社組織十一戶病蟲害防治專業(yè)戶進行統(tǒng)防統(tǒng)治，保證老堡子鮮桃質(zhì)量達到無公害食品標(biāo)準(zhǔn)。夏剪：老堡子鮮桃開展夏季修剪，改善樹體通風(fēng)透光，增加果實的著色，提高果品的品質(zhì)。 灌溉：老堡子鮮桃灌溉用水全部為深井水，水質(zhì)清潔、無污染。

2、產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理：分批采收，大果先采，輕采輕放。杜絕生桃上市。采摘前對藥肥殘留及糖度進行抽樣檢驗。采摘后按桃個商品外觀進行分級包裝。

3、生產(chǎn)記錄要求：老堡子鮮桃生產(chǎn)全過程建立田間生產(chǎn)記錄檔案，全面記載并依照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的要求保存2年，以備查閱。