一.產(chǎn)品介紹

富寧八角栽培歷史悠久，距今已有近300年的栽培歷史。據(jù)史料記載，富寧縣高樓、民村一帶是富寧八角栽培的發(fā)源地。清光緒至民國(guó)初年，隨著改土歸流，官商士賈頻繁往來(lái)，八角逐漸由富寧傳播到滇東南的部分縣，據(jù)《中國(guó)主要樹(shù)種造林技術(shù)》一書(shū)記述：“云南的八角開(kāi)始在富寧縣栽培，以后發(fā)展到廣南、西疇、馬關(guān)、文山、麻栗坡、河口、屏邊、墨江、玉溪等縣”。這說(shuō)明了富寧縣是云南省八角栽培的發(fā)源地。在我州瑤族聚居村寨，幾乎村村房前屋后都種有八角樹(shù)，每戶每年靠種八角收入在千元以上，高者達(dá)10多萬(wàn)元，把八角樹(shù)稱作“搖錢樹(shù)”。為了感激八角樹(shù)給他們帶來(lái)了美好幸福的生活，每年“盤(pán)王節(jié)”（8—9月，八角開(kāi)花時(shí)），他（她）們都會(huì)相聚在八角林中載歌載舞，喜慶豐收和展望未來(lái)。年輕男女在八角林里談情說(shuō)愛(ài) ，共敘心中蜜語(yǔ)和相思之情。并以八角樹(shù)為證，盟誓忠貞不渝的愛(ài)情。瑤族婦女把八角和八角花繡在頭飾上和腰帶上以示“吉祥如意”。 富寧八角栽培雖有悠久的歷史，且在清朝初期剝隘成為商埠的興盛時(shí)期，就遠(yuǎn)銷沿海兩廣及香港等地。但在中華人民共和國(guó)建立前，由于地霸和奸商的盤(pán)剝及交通閉塞、經(jīng)濟(jì)文化落后等方面的制約，發(fā)展速度十分緩慢。60年代初期，中共云南省委第一書(shū)記閻紅彥到富寧視察，針對(duì)富寧縣實(shí)際，提出“把工作重點(diǎn)推上山去”，指導(dǎo)幫助縣委、縣人民政府制定“以林畜為主”的發(fā)展方針后，富寧的八角才有所發(fā)展。并把八角生產(chǎn)作為振興山區(qū)經(jīng)濟(jì)的一項(xiàng)重要措施來(lái)抓，先后撥出扶持資金98萬(wàn)元。用于采種育苗、技術(shù)培訓(xùn)、聘請(qǐng)技術(shù)人員，開(kāi)展科研試驗(yàn)。八角栽培開(kāi)始從粗放經(jīng)營(yíng)向集約經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，逐步呈現(xiàn)老區(qū)和新區(qū)一齊發(fā)展的局面。質(zhì)量在1985年廣西南寧召開(kāi)的全國(guó)八角制標(biāo)會(huì)上評(píng)為第一。產(chǎn)品出口瑞士、法國(guó)、美國(guó)、日本、加拿大等國(guó)家，為中國(guó)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)作出貢獻(xiàn)。 1999年富寧縣被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動(dòng)委員會(huì)評(píng)定為“中國(guó)八角之鄉(xiāng)”。政府為了把品牌優(yōu)勢(shì)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)八角富民的目標(biāo)，抓住國(guó)家實(shí)施退耕還林的機(jī)遇，把八角列入退耕還林工程的重點(diǎn)樹(shù)種，采取打造八角生態(tài)村，加大宣傳力度，變品牌優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)發(fā)展動(dòng)力，擴(kuò)大種植面積，加快八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程，著力科研推廣進(jìn)度，提高八角生產(chǎn)科技含量，加速八角產(chǎn)品開(kāi)發(fā)步伐，實(shí)現(xiàn)“公司 基地 農(nóng)戶”的發(fā)展格局等措施，做大八角產(chǎn)業(yè)。在323國(guó)道公路干線出入境處設(shè)立宣傳廣告牌坊，讓過(guò)往賓客了解八角之鄉(xiāng)；在省、州報(bào)刊宣傳報(bào)道八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況；在出租車印上“八角之鄉(xiāng)歡迎您”的字樣；把歌曲“八角飄香”定為縣歌進(jìn)行傳唱宣傳。并成立了“富寧八角研究所”，開(kāi)展八角優(yōu)樹(shù)調(diào)查、八角良種選育、低產(chǎn)林改造、病蟲(chóng)害防治、無(wú)性系繁殖、豐產(chǎn)栽培技術(shù)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等試驗(yàn)、示范和實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)推廣工作。 富寧牙牌村以種植八角為主，通過(guò)種植八角增收，呈現(xiàn)戶戶種八角，戶戶蓋小樓景象。2004年11月11日時(shí)任云南省委書(shū)記白恩培深入到富寧縣牙牌村調(diào)研時(shí)指出：“要積極合理開(kāi)發(fā)利用資源，富寧縣牙牌村代表了云南山區(qū)將來(lái)的發(fā)展方向，云南94%是山區(qū)，自然條件同富寧縣牙牌村相似的也不是少數(shù)，牙牌村能做到的其他地方也都能夠做到，要學(xué)習(xí)牙牌村成功的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合山地優(yōu)勢(shì)，靈活、實(shí)際、積極地開(kāi)發(fā)山地資源”。至2010年底，富寧八角種植面積5.87萬(wàn)公頃，產(chǎn)量1萬(wàn)噸，栽培面積和產(chǎn)量?jī)H次于廣西，居全國(guó)第二。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：富寧八角產(chǎn)區(qū)位于云南省東南角，境內(nèi)多山，西北部是哀牢山余脈，六詔山脈縱橫全境。地勢(shì)西北高，東南低。以山地高原地貌為主，廣泛分布著碳酸鹽類巖。巖溶地貌為最主要的地貌形態(tài)，占總土地面積的60％，種類繁多，單體形態(tài)有洼地、漏斗、落水洞、溶井、溶洞、溶溝、溶芽、天生橋等；聚合形態(tài)有峰叢洼地、峰叢漏斗、峰叢谷地、峰叢丘峰谷地、峰林洼地、溶丘洼地、丘峰谷地等。適宜種植八角的土壤有紅壤、黃壤兩類，三個(gè)亞類，十一個(gè)土屬，二十七個(gè)土種。種植區(qū)內(nèi)土壤大部分偏酸，自然肥力較高，有機(jī)質(zhì)含量也較豐富，含氮量中等，全磷含量較高，速效磷、鉀含量較低。黃壤和紅壤土的PH值在4.5—6.5之間，呈酸性和偏酸性，非常適宜發(fā)展富寧八角。

（2）水文情況：種植區(qū)域水資源豐富，水質(zhì)優(yōu)良。有紅河、珠江兩大水系共11條主要河流。兩大水系匯集境內(nèi)多條支流，呈西北向東南流向。紅河流域主要干流有盤(pán)龍河、南利河、八布河、迷湖河、那么果河；珠江流域主要干流有南盤(pán)江、清水江、西洋江、馱娘江、普廳河和那馬河。

（3）氣候情況：種植區(qū)屬低緯高原季風(fēng)氣候，地形地貌復(fù)雜，氣溫日變化大，年變化小，霜期短，無(wú)霜期長(zhǎng)，立體氣候特征顯明。年均氣溫16—21℃，平均年積溫5700—7000℃。夏無(wú)酷署，冬無(wú)嚴(yán)寒，無(wú)霜期300天以上，年降雨量1000—1900毫米，年平均蒸發(fā)量1534毫米，年平均相對(duì)濕度80～86%，年平均干燥度0.8—1.3，全年日照時(shí)數(shù)1440.2—2018.6小時(shí)。

三.地域范圍

富寧八角產(chǎn)地涉及文山壯族苗族自治州一市七縣共55個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中：富寧縣13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（木央鎮(zhèn)、田蓬鎮(zhèn)、新華鎮(zhèn)、剝隘鎮(zhèn)、里達(dá)鎮(zhèn)、歸朝鎮(zhèn)、谷拉鄉(xiāng)、者桑鄉(xiāng)、板侖鄉(xiāng)、那能鄉(xiāng)、花甲鄉(xiāng)、阿用鄉(xiāng)、洞波鄉(xiāng)）；廣南縣3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（壩美鎮(zhèn)、八寶鎮(zhèn)、底圩鄉(xiāng)）；馬關(guān)縣12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(馬白鎮(zhèn)、都龍鎮(zhèn)、木廠鎮(zhèn)、金廠鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)、八寨鎮(zhèn)、夾寒箐鎮(zhèn)、南撈鄉(xiāng)、坡腳鄉(xiāng)、古林箐鄉(xiāng)、大栗樹(shù)鄉(xiāng)、篾廠鄉(xiāng))；麻栗坡縣7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(麻栗鎮(zhèn)、大坪鎮(zhèn)、鐵廠鄉(xiāng)、八布鄉(xiāng)、下金廠鄉(xiāng)、六河鄉(xiāng)、猛硐鄉(xiāng))；西疇縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(西灑鎮(zhèn)、興街鎮(zhèn)、雞街鄉(xiāng)、蚌谷鄉(xiāng)、蓮花塘鄉(xiāng)、柏林鄉(xiāng)、法斗鄉(xiāng)、董馬鄉(xiāng)、新馬街鄉(xiāng))；文山市6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(薄竹鎮(zhèn)、壩心鄉(xiāng)、喜古鄉(xiāng)、小街鎮(zhèn)、追栗街鎮(zhèn)、柳井鄉(xiāng))；丘北縣3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(雙龍營(yíng)鎮(zhèn)、官寨鄉(xiāng)、溫瀏鄉(xiāng))；硯山縣2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(八嘎鄉(xiāng)、蚌蛾鄉(xiāng))。區(qū)域范圍地處東經(jīng)103°35ˊ-106°12ˊ、北緯22°40ˊ-24°28ˊ、海拔600—1600米之間，東西橫距255公里，南北縱距190公里。種植總面積 5.87萬(wàn)公頃，年總產(chǎn)量1萬(wàn)噸（干果）。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：富寧八角的果、枝、葉都具有特殊的香味。富寧八角多數(shù)由八蓇葖果組成的聚合果，放射狀排列于中軸上。蓇葖果長(zhǎng)1～2厘米，寬0.3～0.5厘米，高0.6～1厘米；外表面紅棕色，有不規(guī)則皺紋，頂端呈鳥(niǎo)喙?fàn)?，上?cè)多開(kāi)裂；內(nèi)表面淡棕色，平滑，有光澤；質(zhì)硬而脆。果梗長(zhǎng)3～4厘米，連于果實(shí)基部中央，彎曲，常脫落。葖含種子1粒，扁卵圓形，長(zhǎng)約6厘米，紅棕色或黃棕色，光亮，尖端有種臍；胚乳白色，富油性。富寧八角干果具有色紅、香碎、味濃和型好等明顯特點(diǎn)。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：富寧八角氣味芳香，味甘辛，果壯肉厚，干爽，富油性，果實(shí)和種子可作調(diào)料，也被中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)作為藥物使用。其干燥成熟果實(shí)所含莽草酸≥6.5%、醇溶抽提物≥5.0%、揮發(fā)油≥1.50%。

（3）安全要求：產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《無(wú)公害食品 林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY 5013-2006），富寧八角嚴(yán)格按照《無(wú)公害食品 香辛料》（NY5323—2006）標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。