一.產(chǎn)品介紹

延壽大米生產(chǎn)地域位于黑龍江省東南部，張廣才嶺西麓，松花江南岸的螞蜒河中游。東經(jīng)127°54′20″-129°04′30″，北緯45°10'10″-45°45'25″，西部、南部與尚志市為鄰，東北與方正縣接壤，西北與賓縣毗連。東西長90公里，南北寬65公里，幅員面積3149.55平方公里。全縣有5鎮(zhèn)4鄉(xiāng)106個行政村，耕地面積161萬畝。地理標(biāo)志區(qū)域包括延壽鎮(zhèn)（部分）、六團(tuán)鎮(zhèn)、中和鎮(zhèn)、加信鎮(zhèn)、安山鄉(xiāng)、壽山鄉(xiāng)（部分）、玉河鄉(xiāng)、延河鎮(zhèn)8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，70個行政村的水稻田，生產(chǎn)面積33333公頃，年產(chǎn)大米18萬噸左右。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：延壽大米生產(chǎn)地域地勢平坦，遠(yuǎn)離市中心，無工業(yè)“三廢”污染，地凈田潔，土質(zhì)肥沃，為黑粘土、沙壤土質(zhì)，地勢低洼，土壤有機質(zhì)含量3%-6%，自然肥力較高，特別適合水稻生長。

（2）水文情況：黑龍江省哈爾濱市延壽縣境內(nèi)螞蜒河、亮珠河、部分地下水澆灌的水田，該基地位于灌溉區(qū)上游，無任何污染。氣候溫和，光照充足，雨量充沛，生態(tài)環(huán)境良好，森林覆蓋率在46.9%?，F(xiàn)有中型水庫2座，小型水庫25座，萬畝以上灌區(qū)10處，提水灌溉站點617處，塘壩1600座。

（3）延壽縣地處中緯度亞洲大陸東側(cè)，屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候。全縣年平均氣溫為2.6℃。歷年最低氣溫為-42.6℃，歷年最高氣溫為35℃，多年平均積溫螞蜒河兩岸為2493.5℃，山區(qū)與平原過渡地帶丘陵漫崗區(qū)為2300℃左右。多年平均無霜期為122-129天?？h境內(nèi)年平均降水量為570.9毫米，年平均日照時數(shù)為2490.1小時，延壽縣的氣候特點是典型的水旱兼作農(nóng)業(yè)氣候區(qū)。

（4）人文歷史情況：延壽縣種植水稻至今已有80多年的歷史。據(jù)《延壽縣志》記載，民國12年（1923年）入境的朝鮮族農(nóng)民開始在洼地種植水稻，到民國16年（1927年），水稻面積已達(dá)8345畝。到1934年，全縣水稻面積達(dá)到148380畝，出現(xiàn)了水稻發(fā)展的第一次高峰。到1989年，全縣水田面積發(fā)展到29.7萬畝。并從1989年開始試驗示范并推廣水稻旱育稀植高產(chǎn)栽培技術(shù)，逐步結(jié)束水稻滿撒種的傳統(tǒng)種植技術(shù)。實行扣塑料棚旱育稀植插秧栽培技術(shù)。水稻產(chǎn)量有原來的畝產(chǎn)100-150公斤，一躍提升到300-350公斤，實現(xiàn)翻番增產(chǎn)。在肥料使用上，結(jié)合有機肥逐步增施化肥用量，在除草方面結(jié)合人工中耕除草逐步推行化學(xué)除草，減輕農(nóng)民勞動量。到1995年，由于高效經(jīng)濟(jì)作物的迅速發(fā)展，部分農(nóng)民實行水改旱，水田面積下降到21.4萬畝。水稻產(chǎn)量11.4萬噸。畝產(chǎn)達(dá)到532公斤。到1999年，水稻面積發(fā)展到23.7萬畝，水稻產(chǎn)量14.7萬噸。從2002年開始水稻面積逐年增加，到2007年水稻面積發(fā)展到66.3萬畝，產(chǎn)量33萬噸。全面整合水稻品種，按區(qū)域布局和積溫區(qū)劃，全縣主推五優(yōu)稻3號、松粳10號、龍粳14、綏粳7號和墾稻12號等5個核心品種，良種化率達(dá)到98%以上。全面推廣水稻旱育稀植技術(shù)、大中棚育苗技術(shù)、機械插秧技術(shù)。自2005年開始試驗示范研究推廣水稻新基質(zhì)無土旱育苗高產(chǎn)栽培技術(shù)并在全省示范推廣。延壽縣水稻栽培技術(shù)在全省占有領(lǐng)先地位，已成為全省優(yōu)質(zhì)水稻重點產(chǎn)區(qū)之一。2008年，延壽縣被黑龍江省綠辦批準(zhǔn)為“創(chuàng)建全國綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化原料水稻生產(chǎn)基地縣”。自2006年開始實施品牌戰(zhàn)略，重點打造“亮珠”品牌，使延壽大米走出省門打入南方市場，其品牌越來越亮，越來越響。

三.地域范圍

延壽大米生產(chǎn)地域位于黑龍江省東南部，張廣才嶺西麓，松花江南岸的螞蜒河中游。東經(jīng)127°54′20″-129°04′30″，北緯45°10′10″-45°45′25″，西部、南部與尚志市為鄰，東北與方正縣接壤，西北與賓縣毗連。東西長90公里，南北寬65公里，幅員面積3149.55平方公里。全縣有5鎮(zhèn)4鄉(xiāng)106個行政村，耕地面積161萬畝。地理標(biāo)志區(qū)域包括延壽鎮(zhèn)（部分）、六團(tuán)鎮(zhèn)、中和鎮(zhèn)、加信鎮(zhèn)、安山鄉(xiāng)、壽山鄉(xiāng)（部分）、玉河鄉(xiāng)、延河鎮(zhèn)8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，70個行政村的水稻田。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：延壽大米米粒粗長飽滿，晶瑩剔透，蒸飯口感醇香，千粒重50克。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：營養(yǎng)豐富富含鋅和硒營養(yǎng)元素，經(jīng)檢測含粗蛋白大于5%，直鏈淀粉大于18％，膠稠度大于76mm，食味品質(zhì)85分。

（3）安全要求：延壽大米在生產(chǎn)和加工過程中嚴(yán)格執(zhí)行NY5116-2002無公害食品水稻產(chǎn)地環(huán)境條件，NY5115-200無公害食品大米，GB/T8321農(nóng)藥合理使用標(biāo)準(zhǔn)，GB4285農(nóng)藥安全使用規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)等國家強制性規(guī)定。

五.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地選擇：產(chǎn)地環(huán)境符合NY/T391-2000《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》。土壤選擇草甸土、沖擊土和水稻土。灌溉用水符合GB5084-92《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095-1996《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》所規(guī)定的二級標(biāo)準(zhǔn)。

2、品種選擇：選用通過審定的、抗逆性強的中晚熟的優(yōu)質(zhì)品種。目前全縣大面積推廣優(yōu)質(zhì)水稻品種有五優(yōu)稻3號、松粳10號、龍粳14、綏粳7號和墾稻12號等5個核心品種等。這些品種整精米率高、惡白率低、膠稠度高、米質(zhì)口感好，符合GB4404.1-1996《農(nóng)作物種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。

3、生產(chǎn)過程管理：包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定。水稻生產(chǎn)以有機肥為主，化肥為輔，化肥必須與有機肥配合使用，有機肥料與無機氮的比例不超過1∶1，禁止施用硝態(tài)氮肥。生產(chǎn)過程必須嚴(yán)格按照延壽縣《綠色食品水稻種植技術(shù)規(guī)程》操作。生產(chǎn)過程中農(nóng)藥和化肥的使用必須符合《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NT/T393-2000）和《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》（NY/T394-2000）。具體栽培技術(shù)如下： 施肥:秧床做好后，床內(nèi)進(jìn)行平整、翻曬，于播前3天打碎土塊、平整床面。施用化肥，每平方米秧田施磷酸二銨75克，硫酸銨50克，硫酸鉀50克，硫酸鋅5-10克；大田畝施肥總量在施用農(nóng)家肥的基礎(chǔ)上，純氮12-14公斤，五氧化二磷6-8公斤，氧化鉀3-4公斤，土壤肥力高或農(nóng)家肥使用多的以下限為宜，肥力低或農(nóng)家肥使用少的以上限為宜。 施藥：將選好的稻種用“使百克”1：4000倍液消毒3-5天，防治水稻惡苗病。苗床以人工防除草為主。本田雜草采用化學(xué)除草和人工除草相結(jié)合的方式。采用生物技術(shù)防治稻瘟病，每畝用“枯草芽孢桿菌”6-12克，對水40-60公斤，均勻噴霧，減少化學(xué)污染。

4、產(chǎn)品收獲：稻谷含水量在19-22%收割為宜。9月25日前后手工收割或機械收割后，適當(dāng)晾曬，及時脫粒。

5、生產(chǎn)記錄要求：延壽縣生產(chǎn)水稻的全過程建立生產(chǎn)記錄檔案。設(shè)立專門的記錄員負(fù)責(zé)農(nóng)時操作記錄；農(nóng)藥使用記錄。檔案應(yīng)完整、真實，并按作物分別記錄使用的農(nóng)藥名稱，包括通用名和商品名、登記證號、劑型、防治對象、時間、施用量、次數(shù)、安全間隔期；肥料使用記錄檔案應(yīng)完整、真實，內(nèi)容包括肥料名稱、登記證號、類型、施用量、施用方法、次數(shù)等；及時做好各類農(nóng)時操作記錄、產(chǎn)量記錄和產(chǎn)品銷售記錄；記錄需妥善保存1年，以利可追溯性檢查。

6、投入品監(jiān)管：在農(nóng)業(yè)投入品方面采取了“四監(jiān)管”：一是市場監(jiān)管。進(jìn)一步加大對投入品的監(jiān)管力度，搞好源頭控制。在投入品的管理上，堅持經(jīng)營許可證制度和禁限用投入品定期公開制度（電視公告、信息發(fā)布投入品禁限用清單）。綠辦與農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊監(jiān)督下經(jīng)營生資業(yè)戶把禁限用投入品清單張貼上墻，讓生產(chǎn)者明明白白的使用。二是執(zhí)法監(jiān)管。由農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊對生資市場、龍頭企業(yè)、基地農(nóng)戶進(jìn)行全面檢查監(jiān)管。三是技術(shù)監(jiān)管。由技術(shù)部門對生產(chǎn)者進(jìn)行培訓(xùn)，對生產(chǎn)的投入品進(jìn)行具體指導(dǎo)。四是網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管。由農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全辦公室對生產(chǎn)過程、基地、企業(yè)、生資業(yè)戶、投入品清單等建立電子檔案，實行數(shù)字化管理。

6.1嚴(yán)格控制種子來源。種子生產(chǎn)單位必需具備種子生產(chǎn)經(jīng)營許可證；經(jīng)營單位必需具備營業(yè)執(zhí)照、種子經(jīng)營許可證、種子質(zhì)量合格證；從國外或外省市進(jìn)口的種子必需有檢疫證明；設(shè)有專門的種子倉庫和保管人員，保管人員應(yīng)核對種子的數(shù)量、品種和相關(guān)證件后，方可入庫；種子應(yīng)有詳細(xì)的進(jìn)庫、出庫記錄；過期的種子應(yīng)及時清理。

6.2嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則。農(nóng)藥使用嚴(yán)格按照國家頒布的《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》和《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。農(nóng)藥經(jīng)營業(yè)主不得購進(jìn)劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和國家明文規(guī)定不得使用的農(nóng)藥，設(shè)有專門的農(nóng)藥倉庫和保管人員；保管人員對農(nóng)藥的數(shù)量、品種和“三證”核對后，方可入庫。農(nóng)民在生產(chǎn)中不使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和國家明文規(guī)定不得使用的農(nóng)藥，盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，積極使用生物農(nóng)藥。根據(jù)病蟲害發(fā)生情況或有關(guān)技術(shù)部門的病蟲情報，在農(nóng)技部門指導(dǎo)下科學(xué)用藥。

6.3嚴(yán)格執(zhí)行肥料合理使用準(zhǔn)則。根據(jù)植物生長需要平衡施肥，施用經(jīng)過無害化處理的無公害肥及配合施用配比合理的無機復(fù)合肥。施肥原則：以無公害肥為主，輔以其它肥料；以多元復(fù)合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔；盡量限制化肥施用；最后一次追施化肥在收獲前30天進(jìn)行；及時做好肥料使用的田間檔案記錄；肥料按種類不同分開堆放于干燥、陰涼的倉庫等場所；避免因環(huán)境因素造成肥力損失和環(huán)境污染；外來肥料必須是“三證”（產(chǎn)品登記證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗合格證）俱全的產(chǎn)品。

六.包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

（1）延壽大米的分級：延壽大米分為三個等級，為無公害農(nóng)產(chǎn)品大米，A級綠色食品大米、有機食品大米。

（2）標(biāo)識：標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或包裝上標(biāo)有“延壽大米”字樣和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識。

（3）包裝：編織袋包裝，規(guī)格25公斤/袋和10公斤/袋。紙袋包裝，每袋2kg，每箱4袋。8公斤/每箱。包裝材料符合國家食品包裝衛(wèi)生要求，并符合環(huán)境保護(hù)的要求。包裝材料堅固、清潔、干燥、無任何昆蟲傳播、真菌污染及不良?xì)馕丁?/p>

（4）貯存：在避光、常溫、干燥和有防潮設(shè)施處貯存。原料按指定原料庫貯存，貯存數(shù)量，執(zhí)行管理規(guī)定。貯存庫房清潔、干燥、通風(fēng)良好，無蟲害及鼠害。嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉、發(fā)潮、有異味的物品混存，成品貯存按品種、標(biāo)號、編號、生產(chǎn)日期分別存放，以免混雜和受潮。 （5）運輸：運輸工具清潔、干燥、有防雨防雪設(shè)施。嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。