成都特產(chǎn)鍋盔介紹

市場(chǎng)上的鍋盔品類繁多，四川成都鍋盔憑借皮薄肉餡多的特點(diǎn)而出名，尤其是四川老伙記軍屯鍋盔。軍屯鍋盔，又稱“酥鍋魁”“酥油千層餅”，是一款典型的川味特產(chǎn)。成都鍋盔外面一層薄的皮，里面裹著足量的肉，一口濃郁噴香，濃郁肥嫩的肉肉，一大口下去咸麻酥脆。

成都鍋盔的特色

相比普通的鍋盔，四川軍屯鍋盔餡料豐富，主要添加豬肉、面粉、牛肉、菜籽油、花椒。輔之茴香、八角、姜粉、味精。

1、選用東北的小麥粉，口感勁道，2/8比例，用量科學(xué)，是酥餅起酥的關(guān)鍵！

2、老家土豬肉，6肥4瘦，肥瘦相間，滋潤(rùn)不柴，香而不膩。

3、傳統(tǒng)菜籽油，傳統(tǒng)手工壓榨菜籽油，新鮮安全，油香濃郁。

4、漢源花椒，精選四川漢源花椒，麻香自然，直達(dá)舌尖。