【果凍的危害】果凍食用注意事項 果凍的危害有哪些

果凍的危害有哪些

果凍，不僅小孩喜歡吃連很多大人也喜歡，許多人都認為果凍是由水果(水果食品)汁制成的，但只要看看果凍包裝袋上的成分說明，就不難看出應不應該多吃了。

果凍根本不是用水果汁制成的，而是用增稠劑(海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等)加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配制而成。以上物質雖然都來源于海藻和陸生植物，可是在提取過程中經(jīng)過酸、堿、漂白等工藝處理，使其原有的維生素(維生素食品)、無機鹽等 營養(yǎng)成分均喪失貽盡。海藻酸鈉、瓊脂等屬于膳食纖維類，但攝入過多會影響人體對脂肪、蛋白質(蛋白質食品)的吸收，尤其是鐵、鋅等無機鹽由于結合成不可溶性混合物，降低了人體對鐵(鐵食品)、鋅等微量元素(微量元素食品)的吸收。

甜味劑包括白糖、糖精、甜蜜素等在內(nèi)的食品添加劑對人體本身沒有害處，但如果生產(chǎn)廠家不按國家規(guī)定的劑量進行添加，就容易對身體造成危害。如果果凍中食品添 加劑劑量超出了國家標準，對身體就有害。即使果凍本身食品添加劑符合國家標準，如果是食用過多，就會導致體內(nèi)食品添加劑過多積累，同樣也會對身體造成不利影響。

當然，正規(guī)廠家生產(chǎn)的果凍在安全上市可以保障的，因此消費者不要選購三無產(chǎn)品。

果凍食用注意事項

1、由于幼兒身體的自我保護機制還不完全，在進食果凍時容易出現(xiàn)果凍進入氣管或支氣管形成器官異物導致窒息。盡管大部分果凍包裝上一般都有“注意：幼兒老人不要大口吞食，以防噎喉”、“嬰兒勿食”等說明文字，但是大多數(shù)人在進食果凍之前都沒有注意到這些說明。

2、現(xiàn)在市場上存在很多生產(chǎn)不規(guī)范企業(yè)，這些廠家對果凍原料的添加往往不符合國家規(guī)定，也有一些微生物和細菌指標超標，質量不過關。比如在購買時如果發(fā)現(xiàn)果凍色澤太濃，一般就屬于著色劑添加過量，所以應謹慎購買食用。

3、從營養(yǎng)角度上來說，孩子應該多喝一些牛奶、多吃一些水果，合理飲食、不偏食，盡量少食用果凍?？紤]到豐富口味，可以吃一些果凍，但盡量不要吃太多。孩子的食量有限，食用過多果凍會占用孩子的食量，使孩子身 體缺少足夠的營養(yǎng)補充空間，不利于孩子身體發(fā)育；同時，食用過多或頻繁食用果凍，還會使孩子體內(nèi)累積過多卡拉膠等增稠劑、甜味劑、著色劑及防腐劑等，危害孩子的身體健康。