奶酪好消化嗎 吃奶酪對(duì)人體有什么好處

其實(shí)所謂的奶酪也是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處。但相較于酸奶而言，奶酪中的營養(yǎng)價(jià)值更高，同時(shí)對(duì)人體的益處也就更加的廣泛。

吃奶酪對(duì)人體有什么好處

1.營養(yǎng)精華

可以說奶酪中所含有的所有營養(yǎng)物質(zhì)都是精華，因?yàn)槟汤沂桥Ｄ探?jīng)濃縮發(fā)酵而成的奶制品。在發(fā)酵制作過程中基本排除了牛奶中大量的水分，最后得以保留的是牛奶中的全部營養(yǎng)物質(zhì)，因此奶酪的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。我們將奶酪高的精華部分，被譽(yù)為乳品中的’黃金“。通常每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)充人體各種所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

奶酪中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)不僅都是精華，同時(shí)還十分有利于人體的消化以及吸收。由于奶酪制作的獨(dú)特發(fā)酵工藝，使其營養(yǎng)的吸收率達(dá)到了96%—98%。

2.補(bǔ)鈣

一直以來大家都知道各種乳制品是補(bǔ)鈣的最佳選擇，比如像牛奶、酸奶等，其中所含有的豐富鈣質(zhì)是我們?nèi)梭w鈣質(zhì)的吸收源泉。而奶酪對(duì)于我們?nèi)梭w骨骼健康而言則是最大的福星，因?yàn)槠渲兴械拟}質(zhì)是牛奶的十幾倍，并且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪，由此可見奶酪中的鈣質(zhì)是多么的豐富。

而且多吃些奶酪還可以有效的增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，同時(shí)還可以促進(jìn)代謝以及增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美。

3.腸道健康

不僅酸奶中所含有的益生菌可以有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，保證腸胃健康。奶酪同樣具有保護(hù)腸道健康的作用，這是由于在奶酪中含有大量豐富的乳酸菌，除此之外還有一些代謝產(chǎn)物，這兩種物質(zhì)性都對(duì)人體有一定的保健作用。她們可以維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，不僅可以保護(hù)胃腸道健康，同時(shí)還可以防治便泌和腹瀉。

奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其中所含有的膽固醇含量卻非常的低，因此在平時(shí)生活中多吃些奶酪不僅可以增強(qiáng)血管韌性，同時(shí)還可以保護(hù)血管健康。

4.預(yù)防齲齒

有大量的研究表示，在平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)亩喑孕┠汤疫€具有保護(hù)牙齒的功效，尤其是對(duì)齲齒的預(yù)防更加有效。人們?cè)诔燥垥r(shí)吃一些奶酪，可有效的預(yù)防齲齒。這是因?yàn)槌院心汤业氖澄锬艽蟠笤黾友例X表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。

這些都是奶酪對(duì)人體的保健作用，但是在吃奶酪的時(shí)候必須要吃純正的奶酪，一些添加有糖分以及其他物質(zhì)的奶酪多半不利于人體健康。