芒果
★★★
1、止吐。食用芒果具有清腸胃的功效，對(duì)于暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。
4、防治高血壓、動(dòng)脈硬化。芒果含有營(yíng)養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等，除了具有防癌的功效外，同時(shí)也具有防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進(jìn)排便，對(duì)于防治便秘具有一定的好處。
6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用。
1、直接食用：在切開的芒果上劃上幾刀，可以直接吃，還可以切下小塊放的盤子里，用牙簽扎著吃，招待親朋也是更加方便的
2、水果沙拉：將草莓、獼猴桃、蘋果、雪梨和芒果等水果切成小塊，然后撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再撒上沙拉醬，就可以了
3、芒果西米露：芒果一個(gè)切塊，一個(gè)榨汁；煮一鍋開水，下西米， 煮到中間還有個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候關(guān)火，悶3分鐘，撈出過冰水；完全冷卻后，撈出西米加鮮榨的芒果汁跟果肉即可
4、芒果牛奶汁：將芒果洗凈,削皮除果核後切成塊狀放入果汁機(jī)內(nèi)，加入蜂蜜、鮮奶打成汁倒入杯中，加入碎冰調(diào)勻（上面可以再放些芒果丁）即可飲用
第一步，將芒果洗凈。
挑選新鮮芒果，把芒果用清水洗凈。
第二步，將芒果切成三片。
以芒果核為中心，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀。將整個(gè)芒果切成三片。
第三步，切十字花。
將芒果左右兩片取出，切十字花。
第四步，將果皮向上翻。
用手將芒果翻出花狀。
第五步，取果肉。
用刀子沿果皮將果肉劃下，這樣干凈整齊的果肉和一片完整的果皮就分離了。
取下的果肉可以裝盤直接食用，也可以做成各色飲料飲用。
水仙芒：果實(shí)呈卵形或橢球形，形狀較為細(xì)長(zhǎng)，一般呈青黃色或深橘黃色。因其可以散發(fā)出來天然的淡淡的水仙花香味而得名水仙芒。
蘋果芒：果皮光滑，果點(diǎn)明顯，紋理清晰，果皮呈淡紅色披蠟質(zhì)，外形酷似蘋果，故得名蘋果芒。
鷹嘴芒：果實(shí)圓長(zhǎng)肥大，因尖似鷹嘴而得名。鷹嘴芒皮薄核小，可食部份占72%，果肉肥厚，味甜多汁。
凱特芒：原產(chǎn)于美國(guó)佛羅里達(dá)州，果實(shí)呈橢圓或倒卵形，果大，果皮紅綠色，果肉淡黃。凱特芒果外層果肉甜，近果核部分味道稍酸，風(fēng)味特殊。
澳洲芒：金黃色的澳洲芒是聞名世界的優(yōu)質(zhì)水果，其個(gè)頭碩大，香味濃郁甜而不膩，肉質(zhì)鮮嫩，堪稱芒果中的貴族。
象牙芒：象牙芒果實(shí)圓長(zhǎng)肥大，因果型如幼年象牙而得名。果實(shí)成熟時(shí)呈金黃色，皮薄核小，果肉肥厚、鮮嫩、多汁，味美可口，香甜如蜜。
雞蛋芒：雞蛋芒是生長(zhǎng)于海南的一種特色芒果，雞蛋大小，果實(shí)卵形至長(zhǎng)卵形。成熟時(shí)果皮呈深黃色，肉質(zhì)較結(jié)實(shí)，膩滑，味濃甜，具椰乳芳香，酸甜可口。
1、看果形：因?yàn)槊⒐暮讼鄬?duì)較大，所以在挑選芒果時(shí)要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說來，果形偏長(zhǎng)的芒果，核較細(xì)小，而果形短粗的芒果，核較粗大。
2、看果皮：芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點(diǎn)、觸摸時(shí)感覺堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感為佳。如果皮色青綠、表皮發(fā)澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點(diǎn)，為未成熟芒果或已熟透的芒果。
3、看果蒂：購(gòu)買時(shí)可用手摁果蒂部位，如果感覺較硬實(shí)、富有彈性，為成熟的芒果；而果蒂部位過硬或過軟都說明質(zhì)量不佳。
4、看果肉：將芒果切開，如果發(fā)現(xiàn)果核是硬的，果肉是黃色，則說明果實(shí)已經(jīng)成熟；如果核仍然是軟的，而果肉呈現(xiàn)白色，說明果實(shí)尚未成熟。
5、試沉浮：鑒別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)，說明芒果已經(jīng)成熟；而如果芒果是浮在表面的，則說明芒果尚未成熟。
熱帶水果（包括芒果）是不宜放冰箱的，芒果要放在通風(fēng)的地方，如果熟了就要盡快吃掉，不宜久放。芒果是最難保鮮的水果之一,不要把芒果放在溫度過高或溫度過低的地方,也不要讓它受到重壓。 芒果是熱帶水果,喜旱,最怕低溫,所以最好不要把芒果放在冰箱里,否則果皮就會(huì)變黑了，進(jìn)口芒果的質(zhì)量和味道都是不錯(cuò)的，及時(shí)吃掉、不能久藏。所以每次買芒果不宜過量，如果不能一次吃完，最好在購(gòu)買時(shí)挑選一些稍青的芒果，讓它在20-25℃的條件下自然成熟。
芒果果肉多汁，可以解渴生津，而且芒果還有止吐的作用，可以改善孕婦孕早期的孕吐癥狀。芒果還含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助排便，所以芒果對(duì)孕期的便秘有一定防治作用。但是芒果中含有一些易引起人體過敏的成分，過敏體質(zhì)的人接觸芒果后會(huì)得“芒果皮炎”，出現(xiàn)皮膚發(fā)癢，出疹子等癥狀，因此有過敏體質(zhì)的孕婦不能吃芒果。
芒果與大蒜等辛物同食不能同食：芒果中含刺激性物質(zhì)比較多，接觸到人體的皮膚后，就會(huì)造成過敏。與辛辣之物同吃容易對(duì)人的腎臟有害。
芒果與海鮮不能同吃：兩者同時(shí)吃不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物，如果同食的話，容易過敏。
芒果和酒不能同食：芒果和酒都是辛辣的食物，多吃對(duì)人的腎臟有害。
芒果和菠蘿不能同食：同食易過敏，因?yàn)槊⒐?、菠蘿本身就含有易引起皮膚過敏反應(yīng)的化學(xué)成分。
吃芒果過敏了可以用冰水沖洗，首先冰水它可以清洗掉皮膚上殘留的一些容易引起過敏的芒果汁，再有我們芒果過敏以后會(huì)出現(xiàn)紅腫癢癢，還有就是一些燒灼灼熱的感覺，那用冰水洗的時(shí)候，可以鎮(zhèn)靜皮膚，可以減輕紅腫燒灼的感覺，而且也有很好的止癢作用。
其實(shí)芒果吃多了并不上火，但芒果里含糖分高，如果糖分不能及時(shí)得到分解，才會(huì)引起上火。
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