一、高鈣奶什么時候喝好

每個家長都希望給孩子們最好的，不過也得清楚的知道這些東西的正確的使用方法才可以。吃的食物也是同樣的道理，只有家長們知道了這些食物正確的方式或是吃這些東西最好的時間段，那么才能讓孩子在正確的時候吃了這些食物從而使得更好的吸收它的營養(yǎng)。牛奶是孩子現(xiàn)在的必需品，那么高鈣牛奶什么時候喝好呢?

高鈣牛奶也是牛奶的一種，從而它的喝奶時期是和牛奶是同等的。因此早、晚是喝奶的最佳時機。早餐時喝牛奶，給一天的活力提供充分的營養(yǎng)保證；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人體對其營養(yǎng)成份的吸收。但據(jù)美英兩國醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質(zhì)，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一種則是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類的物質(zhì)。

所以，如果在早晨飲奶，就必然會使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作和學(xué)習(xí)。此外，早晨飲奶也不利于消化和吸收，這是因為牛奶的蛋白質(zhì)要經(jīng)過胃和小腸的分解形成氨基酸后才能被人體吸收，而早晨空腹?fàn)顟B(tài)下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸。再有，食物當(dāng)中被吸收的蛋白質(zhì)只有在熱量充足的基礎(chǔ)上才能構(gòu)成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質(zhì)就很快變成熱量而被消耗掉了，這無疑是一種大材小用的浪費。

因此營養(yǎng)專家們認為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用。

二、高鈣牛奶真的更補鈣嗎

1、高鈣奶是給牛奶補鈣

所謂高鈣奶，按照我國國家標(biāo)準GB28050-2011《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的要求，就是鈣含量達到或高于一定數(shù)值（120mg/100ml）的奶。這個“高”鈣，一般我們稱之為營養(yǎng)素的“含量聲稱”，也就是對營養(yǎng)素含量的高低所做的說明，直觀地告訴消費者這個產(chǎn)品里鈣含量高。

很多人可能會想，同樣是牛奶，是不是高鈣奶的鈣就比普通牛奶多一些呢？一般來說，天然牛奶中的鈣含量在80-100mg/100ml之間，而高鈣奶的原料也是普通牛奶，只是在生產(chǎn)的時候，人為的會額外添加一些鈣，也就使得高鈣奶中的鈣含量高一些了。這就是我們通常所說的“食品強化”。很多含鈣的物質(zhì)都是可以作為鈣強化劑加入到高鈣奶中的，如碳酸鈣、乳酸鈣、磷酸鈣、檸檬酸鈣等。

既然高鈣奶就是往牛奶里加鈣，那是不是可以隨便加，想加多少就加多少呢？

其實，高鈣奶添加鈣也是有限制的，我國國家標(biāo)準GB14880-2012《食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準》對加入量有嚴格的要求，這是根據(jù)我國的居民需要量和風(fēng)險評估結(jié)果而得出的。避免加得太少起不到增加鈣含量的目的，加得太多不僅會影響口感，而且人體也不易吸收。

我們平時買的高鈣奶實際上有多少鈣呢？2008年，有研究人員曾對市售集中常見品牌的高鈣奶和普通純牛奶的鈣含量進行過調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，高鈣奶的鈣含量只比純牛奶高一點而已，如每100毫升牛奶中，某品牌純牛奶的鈣含量為79.2毫克，而其高鈣奶的鈣含量為81.2毫克?？梢姡芏嗵柗Q高鈣奶的產(chǎn)品，其鈣含量和普通全脂牛奶或與普通脫脂奶相比，并沒有很大的差距。

2、補鈣不一定非要高鈣奶

很多人可能會想，同樣喝一杯牛奶，喝高鈣奶獲得的鈣就更多。其實，牛奶本身就是一種鈣含量很豐富的飲品，普通牛奶一樣可以補鈣。

牛奶堪稱食物中的補鈣冠軍，每100毫升牛奶的鈣含量通常在100mg/100ml左右，喝一杯250克的牛奶大約可以獲得250毫克以上的鈣，相當(dāng)于一天所需的1/3。牛奶中的鈣消化吸收率非常好，牛奶中的鈣1/3以游離態(tài)存在，直接就可以吸收，另外2/3的鈣結(jié)合在酪蛋白上，這部分鈣會隨著酪蛋白的消化而被釋放出來，也很容易吸收。而人為添加的鈣吸收率很低。受成本的影響，大部分高鈣奶中添加的都是碳酸鈣，這種鈣在人體內(nèi)的吸收效果并不理想。

雖然高鈣牛奶含鈣量確實比普通牛奶要高，但牛奶本身含鈣量就很豐富，增加的這部分“鈣”量并不會造成巨大差異，且多數(shù)吸收效果也沒有牛奶本身的鈣好。成人在正常飲食之外，每天半斤普通牛奶，再加上綠葉蔬菜或豆腐等高鈣食物，就可以滿足每天的鈣需求，沒有必要刻意去買高鈣奶。因此，補鈣不一定非要依靠高鈣奶。

3、補鈣的食物有哪些

日常有許多食物可供鈣源補充。這里介紹一些富含鈣的食品：

乳類與乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。

豆類與豆制品：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。

海產(chǎn)品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。

肉類與禽蛋：羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。

蔬菜類：芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。

水果與干果類：檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。