一、嬰兒核桃油的營養(yǎng)成分

核桃的油脂含量高達65%～70%，有“樹上油庫”之稱。而核桃油，則是采用核桃仁為原料，壓榨制取出來的天然果油汁，屬于可食用植物油。

每100kg帶殼核桃仁可榨油25～30kg，雖然會損失掉部分營養(yǎng)物質(zhì)（如蛋白質(zhì)、纖維素等），但以下營養(yǎng)成分大部分都會被保留：

1、ω-3脂肪酸（亞麻酸）

亞麻酸（LNA），是組成大腦的材料之一，在體內(nèi)可衍生為DHA（腦黃金）。亞麻酸對胎兒的腦部、視網(wǎng)膜、皮膚和腎功能的健全十分重要，長期缺乏亞麻酸會影響注意力和認知發(fā)育。

2、ω-6脂肪酸（亞油酸）

又稱“美容酸”或LA，和亞麻酸一樣，也是人體不能自身合成而必須從食物中攝取的不飽和脂肪酸。亞油酸能促進皮膚發(fā)育和營養(yǎng)，也利于頭發(fā)健康潤澤。

人體對亞麻酸和亞油酸的需求比例為1：4~6，而核桃油12.2%為亞麻酸，64.9%為亞油酸。從這一點來看，核桃油的比例非常合適。

3、葉酸

又稱維生素B9，對胎兒幼兒的發(fā)育很關(guān)鍵。核桃油內(nèi)也含有一定量的葉酸，但是要注意避免高溫烹調(diào)以免破壞葉酸成分。

4、天然維生素

核桃油還含有每百克0.03到0.36毫克的胡蘿卜素，1.2-43毫克的維生素E，及維生素A、D、F、K等多種脂溶性維生素，是人體器官必須的營養(yǎng)物質(zhì)。

5、硒元素

硒是人類生命必需的元素之一，有抗癌和延遲衰老等功效。中國是一個缺硒大國，國家營養(yǎng)學(xué)會建議大規(guī)模推廣富硒產(chǎn)品，因此核桃油也是在極力推薦的名單中。

6、角鯊烯（Squalene）

角鯊烯是人體自然生成的元素。分布在人體的許多器官中，它能向細胞供應(yīng)大量氧氣，使細胞恢復(fù)活力，提高身體的自然治愈能力。

7、其他

黃酮類物質(zhì)（OPC）、多酚化合物（Phenolic Compounds）等天然營養(yǎng)物質(zhì)，也大都被保留在了核桃油中，適量攝入對增加抵抗力、提高身體機能大有好處。

二、嬰兒核桃油的功效與作用

1、促進大腦發(fā)育

嬰兒核桃油內(nèi)含有豐富的磷脂以及亞油酸，可以提高腦細胞的活性，促進大腦功能的代謝，還能夠有效的提高記憶力及智力。

2、有利于視力發(fā)育

嬰兒核桃油內(nèi)還含有DNA以及維生素A，可以幫助視網(wǎng)膜細胞成熟，促進眼睛的感光色素形成，還可以預(yù)防夜盲癥。

3、提高抵抗力

嬰兒核桃油的營養(yǎng)成分較高，能夠補充身體發(fā)育所需的營養(yǎng)，長時間吃嬰兒核桃油可以提高身體的抵抗力，減少患病的幾率。

4、促進寶寶頭發(fā)生長

嬰兒核桃油里邊含有的亞油酸和多種營養(yǎng)成分是比較多的，能夠幫助寶寶大腦發(fā)育，同時也可以促進頭發(fā)更快的生長，讓寶寶的頭發(fā)更加烏黑濃亮麗。

5、潤腸通便

嬰兒核桃油內(nèi)的脂肪酸比例和母乳相近，可以促進腸胃蠕動，幫助嬰兒消化吸收，起到潤腸通便的作用，不會對嬰兒的腸胃造成負擔(dān)，避免出現(xiàn)便秘的情況。