【黑涼粉】黑涼粉苦嗎 孕婦可以吃黑涼粉嗎 黑涼粉不凝固怎么辦

夏天吃點(diǎn)嫩滑爽口的 黑涼粉，可令人消暑解渴，涼絲絲、酸辣辣的口感，別有一番風(fēng)味。黑涼粉中含有豐富的果膠和纖維素，是很多家庭夏天里必備的食品，而且深受老人兒童的喜歡，是一種老少皆宜，家庭、旅游的清涼綠色食品。

黑涼粉的功效

1、黑涼粉清熱解毒

黑涼粉是兩廣地區(qū)夏天頗受歡迎的甜品之一，我們知道龜苓膏的清熱解毒功效，但是，由于龜苓膏苦味比黑涼粉重，小孩不是很喜歡吃，而以黑涼粉替代龜苓膏，也是不錯(cuò)的選擇。黑涼粉也是具有清熱消暑，風(fēng)味清香的本性，也是廣東傳統(tǒng)的黑色食品。制作黑涼粉的材料是選用大自然草本植物仙草（涼粉草）以先進(jìn)工藝提煉取液精制而成，具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風(fēng)味清香，是傳統(tǒng)風(fēng)味純天然黑色食品。

2、黑涼粉營(yíng)養(yǎng)豐富

黑涼粉中含豐富的果膠和纖維素，是種老少皆宜，家庭、旅游的清涼綠色食品。黑涼粉使用涼粉草煎汁和以米漿煮熟，冷凍后成綠色或黑色膠狀凝固物，凍類(lèi)食品，暑天可作解渴品。廣東涼粉，廣西涼粉，江西涼粉即以此法加工，清熱解暑，是一種食療，根據(jù)各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，滑溜爽口，風(fēng)味獨(dú)具一格，可解渴也可充饑，長(zhǎng)期食用，具有清熱解毒、清熱解暑功效。黑涼粉不但能清熱利濕，涼血解暑，又可以美容養(yǎng)顏，清涼解毒，對(duì)關(guān)節(jié)炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等都有輔助療效的作用。

黑涼粉為什么會(huì)苦？

沒(méi)煮熟啊?；蛘咧蠼沽?。

正確的方法是，一大半的水燒開(kāi)，剩下的一點(diǎn)水和粉。

水燒開(kāi)要一直攪動(dòng)，到?jīng)龇酆孟裢蝗幻案吡撕芏嗟臅r(shí)候，再煮1 、2分鐘就行了，等涼了就行。

吃的時(shí)候感覺(jué)加點(diǎn)煉奶最好。

黑涼粉為什么不凝固？

水放多了。

粉與水的比例保持1：16口感最佳(Q彈的口感，喜歡吃偏軟的可以1：20)！這個(gè)比是指克數(shù)比。

黑涼粉的做法

1、取1300g水放鍋里燒開(kāi)，然后調(diào)至中火略偏低一點(diǎn)

2、取300g水在碗，把100g粉均勻倒入水中，一邊倒粉一邊攪拌直至粉完全融化均勻

3、這時(shí)把調(diào)好的粉糊漿均勻倒入到剛才燒開(kāi)的1300g開(kāi)水中，一邊倒一邊不停攪拌

4、保持中火略偏低不停均勻攪拌2分鐘左右，然后熄火

5、熄火后即刻把鍋里的黑涼粉倒進(jìn)預(yù)先準(zhǔn)備好的保鮮盒，靜止放涼后再放入冰箱口感更佳

一塊片糖大約140g左右，取水650g煮融后放涼，然后放進(jìn)冰箱！這個(gè)量足夠滿(mǎn)足以上100g粉所做的黑涼粉！當(dāng)然片糖可以換成蜂蜜或濃香椰子粉，至于這時(shí)水取多少克取決于個(gè)人對(duì)甜度的口感。是了，也有片糖是大約70g一塊的～這時(shí)可取兩塊！

黑涼粉是什么做的？

很多人認(rèn)為黑涼粉是垃圾食品，是有害健康的，所以格外排斥它。會(huì)有這種誤解，也是因?yàn)椴恢篮跊龇凼鞘裁醋龅?，下面我們就為黑涼粉正名?/p>

黑涼粉在不同的地區(qū)，采取的原料也不同。在華南地區(qū)，黑涼粉是用仙人草做成；而在西北地區(qū)，黑涼粉是用淀粉、黑米、黑豆制成。不管是用哪種原料，我們都看不出黑涼粉的有害之處，反而是純天然健康食品。

孕婦可以吃黑涼粉嗎？

在夏季來(lái)臨的時(shí)候，不少孕媽媽也開(kāi)始愁了，不能吃冷的，真心燥得慌，這可怎么是好？

有經(jīng)驗(yàn)的媽媽告訴我們，孕婦是可以吃黑涼粉的，但是要適量食用。黑涼粉雖然是涼性的，但是孕媽媽少量的吃一點(diǎn)是沒(méi)有關(guān)系的，只要平時(shí)注意飲食均衡就可以了。

但千萬(wàn)要注意，懷孕的頭三個(gè)月和后三個(gè)月，一定要避免吃寒涼的食物以及刺激性的食物，那樣對(duì)寶寶是非常不利的。