一、鐵觀音是紅茶還是綠茶

鐵觀音是我國(guó)的傳統(tǒng)名茶，它既是一個(gè)茶名，也是一個(gè)茶樹品種名，茶有紅茶、綠茶、白茶、青茶等多種，那么鐵觀音是什么茶呢？

很多朋友都以為鐵觀音是綠茶，因?yàn)殍F觀音泡出來的茶湯顏色與綠茶接近，多為黃綠、黃色，因此誤認(rèn)為鐵觀音是綠茶，其實(shí)鐵觀音不屬于綠茶。

確切來說，鐵觀音既不屬于綠茶也不屬于紅茶，由于綠茶是非發(fā)酵茶，紅茶是完全發(fā)酵茶，而鐵觀音茶是半發(fā)酵茶，因此一般認(rèn)為鐵觀音是介于綠茶和紅茶之間的茶類，稱之為青茶，又稱烏龍茶，經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的茶類，屬于半發(fā)酵茶。

二、鐵觀音屬于烏龍茶類嗎

屬于。

烏龍茶是一大茶類的總稱，包括武夷巖茶、鐵觀音、大紅袍、臺(tái)灣烏龍茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶等都屬于烏龍茶，而鐵觀音就是烏龍茶中比較有代表的一種。

三、鐵觀音是涼性還是熱性

茶葉根據(jù)自身的性質(zhì)，被分為涼（寒）性、中性、熱性、溫性四種，那么鐵觀音茶是什么性質(zhì)的茶呢？

1、鐵觀音有不同香型的茶，其中清香型鐵觀音發(fā)酵程度較輕，偏向于綠茶，從性質(zhì)上來說，屬于涼性茶；而濃香型和炭焙型鐵觀音的發(fā)酵程度就要高一些，更偏向于紅茶，屬于溫性茶。

2、總體來看，鐵觀音的茶性介于綠茶與紅茶之間，屬半發(fā)酵茶，由于發(fā)酵期短，消脂促消化功能突出，而且茶香特別濃郁，仍屬于偏涼性茶，因此要注意空腹不能喝鐵觀音。