一、祁門(mén)紅茶屬于什么茶類(lèi)

祁門(mén)紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅，茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹(shù)“櫧葉種”（又名祁門(mén)種）制作，是中國(guó)歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng)。產(chǎn)于安徽省祁門(mén)、東至、貴池（今池州市）、石臺(tái)、黟縣，以及江西的浮梁一帶。“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門(mén)?！逼铋T(mén)紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽(yù)，是英國(guó)女王和王室的至愛(ài)飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱(chēng)“群芳最”、“紅茶皇后”。

二、祁門(mén)紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)

1、外形的特點(diǎn)：色澤烏潤(rùn)，條索緊細(xì)，有鋒苗，顯毫。除了揉捻做形時(shí)把茶葉擰緊讓其不松散且細(xì)條，還必須有“身骨”（通俗一點(diǎn)就是說(shuō)掂量上去有分量，不是“輕骨頭”）才是好的。對(duì)于顯毫的理解是通常金毫越多等級(jí)越高。不但細(xì)，而且很緊湊，非常地均直，幾乎看不到有突出的條索。

2、香氣的特點(diǎn)：祁門(mén)紅茶的最大的特點(diǎn)之一是它的香氣，人們常稱(chēng)之為“祁門(mén)香”，其香氣可分為蘭花香、蜜糖香、果香等，其中蜜糖香是祁門(mén)特有的香味，一般新茶鮮爽度高，老茶蜜香濃郁，甚至有人稱(chēng)聞著有掉入蜜罐的感覺(jué)。

3、湯色的特點(diǎn)：祁門(mén)紅茶沖泡后的湯色紅艷、明亮。如有金圈證明茶黃素含量高品質(zhì)越高。口感特點(diǎn)：醇、鮮、爽。滋味醇厚是祁紅的主要特點(diǎn)。

4、葉底的特征：銅紅，亮，勻，嫩。從葉底也可看出等級(jí)茶之間的差異。