久草视频污在线观看|亚洲熟女丝袜AV|中国三级在线免费|在线免费牛牛AV|日韩无码青青草原|国产V日产∨综合V精品视频|98超碰资源人人|久久久久久久探花蜜蜜蜜|久久小视频免费在|亚洲日韩欧美国产网站

★★

琺瑯鍋能做什么菜 琺瑯鑄鐵鍋菜譜大全

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員433號(hào) 上傳提供 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
“明明能靠臉吃飯，卻偏偏要講實(shí)力?！?
鮮艷明亮的顏色、俊俏冷酷的外表，使得琺瑯鍋成為萬千廚房少女心目中的白馬王子。
最重要的是，琺瑯鍋的優(yōu)點(diǎn)十分突出——
一是鎖水效果好。琺瑯鍋的主要材質(zhì)是鑄鐵，其密度（7.8g/m3）遠(yuǎn)比普通鍋具材質(zhì)高，因此，在烹飪過程中，琺瑯鍋內(nèi)的水蒸氣很難“溜出去”，冷凝后又變成水分，從而實(shí)現(xiàn)水循環(huán)的效果，既能避免干燒，還可以鎖住食材的香味，肉類燉煮酥軟，入口即溶。
二是堅(jiān)固耐用。一口上等的琺瑯鍋，需要經(jīng)過9道大工、113道小工序打造，才能出現(xiàn)在我們的廚房里，使用壽命長(zhǎng)達(dá)100年，說它可以祖?zhèn)鹘^不是夸張的說辭。
但琺瑯鍋也有缺點(diǎn)，總結(jié)起來就是一個(gè)字：貴。市場(chǎng)上所出售的琺瑯鍋，少則數(shù)百，動(dòng)輒上千。所以這就是琺瑯鍋的優(yōu)缺點(diǎn)。
擁有如此奢侈的廚房網(wǎng)紅，如果不拿它做點(diǎn)美食犒勞下自己，豈不是白白浪費(fèi)了？很多西餐和中餐，都能用琺瑯鍋來烹飪，鎖水效果的保證，讓火候的控制變得簡(jiǎn)單許多，哪怕你是廚房小白，也能每天換著花樣吃。
那么，怎樣用琺瑯鍋?zhàn)霾四兀楷m瑯鍋適合做什么菜呢？下面是琺瑯鑄鐵鍋菜譜大全。
煲湯?，m瑯鍋適合煲耗時(shí)較長(zhǎng)的湯（當(dāng)然耗時(shí)短的也可以），玉米排骨湯、香菇雞湯、花生豬腳湯等。經(jīng)過簡(jiǎn)單的測(cè)試，文火慢燉1小時(shí)以上，湯的水位幾乎沒有下降，并把營(yíng)養(yǎng)牢牢鎖住，吃一口肉，酥軟香爛，入口即溶。
推薦菜譜
燉肉。有的肉類需要燉至糜爛才能入味，比如牛腩。用琺瑯鍋燉出來的牛腩，肉汁飽滿，易嚼爛，調(diào)料在烹制中彌漫出香味并交融后，被琺瑯鍋牢牢鎖住，隨著水蒸氣冷凝到肉汁上，讓香味均勻鋪開在牛腩上，并讓牛腩的口感進(jìn)一步提升。而廣式牛腩煲則是琺瑯鑄鐵鍋食譜中最常見的。
推薦菜譜
無水烹飪。用琺瑯鍋煮含水量高的蔬菜，無需用水，就能讓蔬菜中的水分蒸發(fā)到鍋中，保持原汁原味，充滿大自然的味道。而含水量較高的蔬菜，有生菜、花菜、菠菜、西蘭花、黃瓜等。燒熱鍋，倒油，煸香蒜末，倒入蔬菜燜煮，出鍋時(shí)加入生抽調(diào)味即可。
當(dāng)然，如果你想要詳細(xì)的步驟，那可就得學(xué)學(xué)老老饕的獨(dú)門菜譜哦！它們分別是花蛤海鮮湯和麻辣小龍蝦，這兩道菜適合在炎熱的夏天吃，配上冰凍的啤酒，那滋味兒，怎能一個(gè)爽字了得。
蛤蜊海鮮湯
新鮮的蛤蜊個(gè)頭大，肉質(zhì)肥美，汁水很甜，適合拿來煲湯。熬出來的蛤蜊海鮮湯呈乳白色，香味撲鼻而來，還沒入口就能讓味蕾異常興奮。老老饕在煮蛤蜊湯時(shí)，還會(huì)放幾片薄荷葉，提鮮、降腥、增香，在號(hào)稱「最會(huì)吃」的潮汕人心中，薄荷就是烹制蛤蜊的必備品，有興趣的小伙伴也可以備點(diǎn)薄荷葉。
食材準(zhǔn)備
蛤蜊 250g∣大蝦 6只∣姜蔥蒜 少許∣薄荷 數(shù)片∣食鹽 少許∣香油 適量
其他（視個(gè)人喜好）
菌菇∣菠菜∣胡蘿卜∣上海青∣海帶∣魷魚
具體步驟
食材處理：姜蒜切絲后剁碎，蔥切小段，大蝦、薄荷、蔬菜洗凈備用
蛤蜊處理：將蛤蜊倒入鹽水中吐沙1小時(shí)，后放入鍋中加水煮至開口?；罡蝌塾龈邷貢?huì)開口，因此我們可以把不新鮮的挑出來，如果沙子沒吐干凈，可再將蛤蜊清洗下。
翻炒：炒鍋中倒入少許油，將姜蒜炸香，放入大蝦至變紅，這一步的目的是讓大蝦入味。
燜煮：往琺瑯鍋中倒入半鍋水，先后倒入蛤蜊、大蝦、食鹽，和幾滴香油，蓋鍋開中火煮7-10分鐘。
出鍋：放入幾片薄荷葉，攪拌，蓋上鍋蓋燜2分鐘，就完成了。
油燜小龍蝦
新鮮的蛤蜊個(gè)頭大，肉質(zhì)肥美，汁水很甜，適合拿來煲湯。熬出來的蛤蜊海鮮湯呈乳白色，香味撲鼻而來，還沒入口就能讓味蕾異常興奮。老老饕在煮蛤蜊湯時(shí)，還會(huì)放幾片薄荷葉，提鮮、降腥、增香，在號(hào)稱「最會(huì)吃」的潮汕人心中，薄荷就是烹制蛤蜊的必備品，有興趣的小伙伴也可以備點(diǎn)薄荷葉。
食材準(zhǔn)備
小龍蝦 2斤∣豆瓣醬 2-3勺∣桂皮 少許∣姜蔥蒜 適量∣鹽 少許∣油 少許∣茴香 少許∣八角 少許∣啤酒 半支
具體步驟
小龍蝦處理：用刷子清洗小龍蝦，從尾部扯出腸子，去除鰓部。
其他食材處理：姜蔥蒜剁碎備用。
翻炒：預(yù)熱琺瑯鍋，倒入適量油，待油煙冒出時(shí)，放入姜蔥蒜炸香，再放豆瓣醬炒熱后，將小龍蝦倒入琺瑯鍋中翻炒至變色，再放八角茴香和桂皮。
燜煮：倒入半支啤酒，開中火，等到熱氣冒出時(shí)，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)到小火燜煮即可。
出鍋：揭蓋，倒入香蔥和小龍蝦攪拌，再蓋上鍋蓋悶鍋2-3分鐘即可食用。
以上就是琺瑯鍋菜譜的相關(guān)介紹，學(xué)會(huì)了嗎？趕緊去動(dòng)手嘗試下哦！
網(wǎng)站提醒和聲明
本站注明“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的所有作品，均為MAIGOO網(wǎng)原創(chuàng)、合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：MAIGOO網(wǎng)”。違反上述聲明者，網(wǎng)站會(huì)追責(zé)到底。 申請(qǐng)刪除>> 糾錯(cuò)>> 投訴侵權(quán)>>
最新評(píng)論
相關(guān)推薦
【不銹鋼鍋清洗】不銹鋼鍋燒焦如何清洗 不銹鋼鍋燒黑怎么辦
一不小心不銹鋼鍋就給燒糊了，很多人覺得燒焦的不銹鋼鍋很難刷洗，那是因?yàn)槟銢]有刷鍋小妙招！那么，怎樣才能更輕松更簡(jiǎn)單地把不銹鋼鍋給清洗干凈呢？不銹鋼鍋燒焦了如何清洗？不銹鋼鍋燒黑了怎么辦？在這里，小編介紹幾種比較通用清洗燒黑的不銹鋼鍋的方法，希望能對(duì)大家有所幫助。
炒鍋 鐵鍋 ★★★
22w+ 1024
【電炒鍋怎么選】家用電炒鍋哪種好 3分鐘教你挑選到實(shí)用的電炒鍋
市場(chǎng)上的電炒鍋款式類型比較繁多，電炒鍋種類包括有電爐式電炒鍋、連體式電炒鍋、分體式電炒鍋，電爐式價(jià)格較便宜，連體式烹飪較方便，分體式較安全。那么，電炒鍋怎么選才好呢？下面，小編就分別從電炒鍋的材質(zhì)、功率、容量、功能、品牌、價(jià)格幾個(gè)方面來介紹電炒鍋的選購(gòu)要點(diǎn)。
電火鍋 鍋具 ★★★
1.2w+ 66
【多功能鍋知識(shí)百科】多功能鍋怎么用 多功能鍋能炒菜嗎
隨著生活水平的提高，人們對(duì)食物的制作要求也越來越精細(xì)化。更多的鍋具出現(xiàn)，烹飪著更為地道別致的美食。其中，多功能鍋可謂是大家的心頭愛，煎炸蒸煮樣樣行，其較高的使用頻率也讓人們對(duì)它的質(zhì)量要求頗高。這個(gè)有多種烹飪用途的電熱鍋，到底怎么用？多功能鍋菜譜又有哪些？
多功能鍋 鍋具
8375 145
琺瑯鍋能做什么菜 琺瑯鑄鐵鍋菜譜大全
一口精致的琺瑯鍋，是每個(gè)廚房少女的夢(mèng)想。但琺瑯鍋終究是舶來品，怎么用它來做菜，反而成了小仙女們的頭疼問題。其實(shí)，琺瑯鍋的出現(xiàn)，反而使烹飪的難度降低了許多，很多常見的菜都可以用它來烹制。不信，看完下面的內(nèi)容，你就能明白了~
無煙鍋使用前后注意事項(xiàng) 無煙鍋使用清潔須知
隨著人們對(duì)健康越發(fā)重視，炒菜無油煙也成為了人們的需要。無煙鍋的出現(xiàn)恰恰能夠解決這個(gè)問題，由于可以控制炒菜溫度在240度以下，因此無煙鍋炒菜可以真正做到不產(chǎn)生油煙。不鍋由于無煙鍋本身的材質(zhì)和工藝，在使用過程中需要注意一些事項(xiàng)，如初次使用前先進(jìn)行養(yǎng)鍋、使用前記得清潔干凈、使用時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間空燒、儲(chǔ)存時(shí)要穩(wěn)定干燥等。下面一起來看下無煙鍋使用前后的注意事項(xiàng)都有哪些吧。
鍋具 無煙鍋
5420 171