一、巧克力餅干烤箱做法竅門

巧克力餅干是一道非常美味的點心，用烤箱烤制即可制作，配上一杯牛奶別有一番滋味。烤箱版巧克力餅干的做法是：

材料：

面粉225克、紅糖250克、雞蛋1個、小蘇打5克、榛子120克、巧克力240克、鹽少許、香草精2.5克。

做法：

1、碗里放入全麥面粉、鹽和小蘇打，然后用硅膠刀攪拌均勻直到沒有硬塊。

2、另一個碗里放入糖和黃油，攪拌成糖漿，再放入香草精和雞蛋，然后用硅膠刀攪拌均勻。

3、一二步的材料倒入一個碗里，攪拌均勻，再放入榛子和巧克力片不停的攪拌，直到混合在一起，制成巧克力糊。

4、把巧克力糊分成12等分，壓成餅干的樣子，在烤盤上墊一張烤盤紙，平鋪整齊，在烤盤紙上涂抹一層薄薄的油，然后把壓好的餅干放在烤盤紙上，擺放整齊。

5、烤箱180℃預熱，然后調到200℃，烤制12-14分鐘或者表面金黃即可。

小貼士：

1、可以放入奶油攪拌均勻進行烤制，做出奶油巧克力餅干，非常好吃。

2、與牛奶、椰子汁搭配著吃更加美味。

3、做好的巧克力餅干沒有吃完的話，可以放入密封的罐子里儲存放入冰箱冷藏，大約能儲存3-10天。

二、不用烤箱怎么做巧克力餅干

家里制作巧克力餅干的時候通常都是用烤箱烘焙的，如果家里沒有烤箱的話，也可以選擇不用烤箱的做法。

做法一

材料：

巧克力一條、餅干渣5克、腰果5個。

做法：

1、一條巧克力掰成小塊放入碗中，用微波爐大火加熱，每30秒拿出來攪拌一次。

2、準備碎的餅干渣，沒有的話可以拿整的餅干，放入保鮮袋里，用搟面杖壓碎，不要有大塊即可。

3、把餅干渣倒入巧克力醬中，攪拌均勻，讓餅干渣都被巧克力包裹。

4、將包裹了巧克力的餅干渣放在保鮮膜上或錫紙上，上面還可以放一個腰果，有模具的話更好，然后等待其定型即可，想快速定型的話，可以把它們放到冰箱里，大概一個小時即可。

做法二

材料：

蛋糕粉150克、黃油50克、砂糖30克、牛奶12克、巧克力片30克。

做法：

1、將黃油軟化，用橡皮刮刀把黃油攪拌至光滑，加入砂糖并混合直至黃油變白。

2、將蛋糕粉過篩到碗中，混合均勻后加入牛奶，繼續(xù)混合均勻直到粉末消失。

3、加入巧克力片，把所有食材混合成面團，并分成10到15個小面團，用手揉捏成球再壓平。

4、中火加熱平底不粘鍋，將面餅排在平底鍋，煎大約5分鐘，翻過來，再煎大約3分鐘，然后當兩面都變成金黃色時取出，好吃的巧克力餅干就制作好了。

小貼士：沒有不粘鍋可以用油紙墊在鍋底進行烹飪，這樣就不擔心粘住。