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貓屎咖啡是用什么做的 貓屎咖啡真的是貓屎?jiǎn)?/h1>

摘要：想必大家都有聽(tīng)過(guò)貓屎咖啡這個(gè)名字，乍一聽(tīng)這個(gè)名字，你能hold嗎？是的，就是貓屎咖啡。貓屎咖啡，它是印尼蘇門(mén)答臘島上一種叫做“麝香貓”的樹(shù)棲野生動(dòng)物拉出來(lái)的便便，再經(jīng)過(guò)挑選、晾曬、除臭、加工烘焙等數(shù)道工序，制造而成。接下來(lái)本文將簡(jiǎn)單介紹貓屎咖啡的原料以及貓屎咖啡真的是貓屎?jiǎn)?，快?lái)本文中尋找答案吧~

一、貓屎咖啡來(lái)自哪種貓

貓屎咖啡來(lái)自于麝香貓Luwak的糞便，Luwak是印尼人指一種俗稱(chēng)“麝香貓”的樹(shù)棲野生動(dòng)物。

二、貓屎咖啡是用什么做的

貓屎咖啡是世界上第二貴的咖啡，每磅的價(jià)格高達(dá)幾百美元，它是由麝香貓的糞便中提取出來(lái)后加工做成的。

麝香貓主要以咖啡豆為食，在貓胃里完成發(fā)酵后，破壞蛋白質(zhì)，產(chǎn)生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會(huì)降低，再排出來(lái)的糞便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，會(huì)被排泄出來(lái)，經(jīng)過(guò)清洗、烘培后就成了貓屎咖啡。

三、貓屎咖啡真的是貓屎?jiǎn)?/strong>

貓屎咖啡，顧名思義就是貓屎做的咖啡，但是并不是隨隨便便的一種貓都可以產(chǎn)生這種屎哦！

貓屎咖啡最重要的生產(chǎn)者不是人，而是麝香貓。制作貓屎咖啡首先要找到麝香貓的糞便。麝香貓喜歡吃咖啡樹(shù)中最成熟香甜、飽滿(mǎn)多汁的咖啡果?？Х裙?jīng)過(guò)腸道后，外層果肉被消化，不能消化的咖啡原豆隨之排出體外。

這種咖啡原豆經(jīng)過(guò)腸道發(fā)酵后失去了原來(lái)的酸苦味，能制出更甘醇濃郁的咖啡。找到麝香貓的糞便后，人們就可以進(jìn)行提取和后加工工作了，比如剝除原豆外層薄膜、清洗、翻炒，這樣你就不用擔(dān)心會(huì)吃到自己不想吃的東西啦。

怎么樣，了解了這么多是不是對(duì)貓屎咖啡躍躍欲試了？快去GET，親自試一試吧！

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