一、龍須酥為什么叫龍須酥

說起龍須酥很多人可能想到的是它放在嘴巴里就化掉了，而且還可以吃到非常香香甜甜的味道，所以說對(duì)它也是非常喜歡。確實(shí)龍須酥不管是從制作手藝還是從和一些口感上來看都是很受人喜歡的。但是很多人會(huì)對(duì)它的名字表示好奇，為什么它作為一個(gè)民間小吃還能夠取上一個(gè)跟皇帝有關(guān)的名字呢？

其實(shí)它以前的名字并不叫做龍須酥，而叫做銀絲糖。因?yàn)樗_實(shí)是銀白色的，而且吃起來甜甜的，所以這個(gè)名字也是非常適合它的。這種小吃慢慢的在各地開始流行起來了，慢慢的也流入了皇宮里面。皇帝吃了這個(gè)東西之后，也覺得非常的味美，所以說龍須酥這個(gè)名字也就漸漸的傳開了。

因?yàn)樗浅＜?xì)膩的，所以制作過程也就非常的困難，需要人不斷的去拉扯，制作出非常細(xì)膩的龍須酥。那皇上取這個(gè)名字也有一個(gè)非常好的寓意，希望自己可以活到胡子白成這樣的一天，也就寓意著可以活得很長久。因此得名龍須酥。

二、龍須酥怎么吃

1、直接吃：龍須酥色澤乳白、細(xì)絲萬縷、層次清晰、營養(yǎng)豐富、口感酥松綿甜、香酥可口、入口即化，直接吃也很不錯(cuò)。

2、烤著吃： 龍須酥還可以烤著吃，經(jīng)過烘焙后的龍須酥外表呈現(xiàn)焦焦的感覺，但是這并不影響口感，相反奶油味還會(huì)更加濃郁，重要的是與沒烤過的相比不容易掉渣，吃起來也更方便。