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滇派十大糕點(diǎn)

十大好吃的云南傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃到云南必吃的10種滇式糕點(diǎn)

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滇派糕點(diǎn)甜而不膩，以“云南味”為特點(diǎn)，是當(dāng)?shù)氐奶厣珎鹘y(tǒng)名點(diǎn)，屬于全國(guó)糕點(diǎn)十二大派系之一。那么，去云南旅游，有哪些特色糕點(diǎn)好吃呢？MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份到云南必吃的10種滇式糕點(diǎn)名單，包括了滇八件糕點(diǎn)、云腿月餅、鮮花餅、吉慶八珍、云南芙蓉糕、奶油回餅、乳扇薩其馬、云南蕎餅、滇式蛋清餅、酸角糕等。下面，一起來(lái)看十大好吃的云南傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃推薦及其相關(guān)知識(shí)吧！

01

滇八件糕點(diǎn) 硬殼火腿餅/洗沙白酥/水晶酥/麻仁酥/玫瑰酥等

綜合指數(shù)：91.6

02

云腿月餅 褐黃略硬/酥而不散/香而不燥/甜而不拗中國(guó)月餅的新四大流派經(jīng)典代表之一

綜合指數(shù)：90.2

03

鮮花餅 花香沁心/層層起酥中國(guó)月餅的新四大流派經(jīng)典代表之一

綜合指數(shù)：88.7

04

吉慶八珍 素雅清新/葷素各半鮮/香/甜/咸/酥

綜合指數(shù)：87.0

05

云南芙蓉糕 內(nèi)部緊密/孔隙勻稱

綜合指數(shù)：86.0

06

奶油回餅 甜中帶咸/不干不燥/奶油味十足

綜合指數(shù)：84.4

07

乳扇薩其馬 薄而堅(jiān)韌/奶香四溢

綜合指數(shù)：82.6

08

云南蕎餅 有蕎香味/餡芯甜美

綜合指數(shù)：81.3

09

滇式蛋清餅 面體松軟/內(nèi)夾紅豆沙

綜合指數(shù)：79.7

10

酸角糕 Q彈爽口/酸酸甜甜/果味純正/口感津潤(rùn)

綜合指數(shù)：78.0
- 云腿千層面包
- 椒鹽云腿桃酥
- 月牙婆手工餅

到云南必吃的10種滇式糕點(diǎn)，是MAI goo小編主要參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的小吃糕點(diǎn)榮譽(yù)，如“中國(guó)地域十大名小吃”、“中華名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”等榮譽(yù)，根據(jù)特色糕點(diǎn)的歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>

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滇派十大糕點(diǎn)

1、滇八件糕點(diǎn)

硬殼火腿餅/洗沙白酥/水晶酥/麻仁酥/玫瑰酥等

滇八件糕點(diǎn)是地道的昆明風(fēng)味糕點(diǎn)，選用具有地方特色的原料，采用傳統(tǒng)“兩面火”烘烤工藝精心配置而成，每盒裝八件，有八個(gè)品種、八種口味，分別為硬殼火腿餅、洗沙白酥、水晶酥、麻仁酥、玫瑰酥、伍仁酥、雞棕酥、火腿大頭菜酥，故稱“滇八件”。滇八件糕點(diǎn)不僅美味適口，同時(shí)也是昆明的記憶，昆明的代表，不論是口味還是名字都透露出濃濃的云南味，深受廣大市民的喜愛(ài)。Maig oo編輯建議，來(lái)到云南旅游，可以買(mǎi)幾盒滇八件糕點(diǎn)帶回去跟親友分享哦！【詳細(xì)>>】

2、云腿月餅

褐黃略硬/酥而不散/香而不燥/甜而不拗中國(guó)月餅的新四大流派經(jīng)典代表之一

云腿月餅的產(chǎn)生可以說(shuō)是一個(gè)傳奇，它由云南本地多個(gè)地方的特色糅合而成，是云南本土人民共同創(chuàng)造的美食。云腿月餅的制作精細(xì)，選用宣威火腿最好的部分切成小塊，配上冬蜂蜜、豬油、白糖等制成餡心，用呈貢縣的紫麥面粉包心烘烤而成。云腿月餅外觀褐黃略硬，吃起來(lái)酥而不散，甜中帶咸，油而不膩，火腿香味濃郁，讓人回味無(wú)窮，是云南人民中秋必備之佳品，自己食用或是作為走親訪友之禮品都是十分不錯(cuò)的。【詳細(xì)>>】

3、鮮花餅

花香沁心/層層起酥中國(guó)月餅的新四大流派經(jīng)典代表之一

十大最有名的云南糕點(diǎn)都有啥？相信大多數(shù)人都知道鮮花餅。鮮花餅的制作起源于300多年前的清代，是有名的宮廷糕點(diǎn)，深得乾隆皇帝喜愛(ài)。鮮花餅是以面粉、玫瑰，玉蘭、菊花等為主要原料制作而成的，以云南特有的食用玫瑰花入料，獨(dú)具云南特色。鮮花餅吃起來(lái)口感獨(dú)特、外皮酥脆、內(nèi)餡柔軟，具有玫瑰花的芳香味，是廣大食客，尤其是女性食客最?lèi)?ài)的糕點(diǎn)之一。買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)編輯建議，去到云南，不妨買(mǎi)點(diǎn)鮮花餅嘗一嘗。【詳細(xì)>>】

4、吉慶八珍

素雅清新/葷素各半鮮/香/甜/咸/酥

吉慶八珍聽(tīng)起來(lái)與滇八件相似，但其實(shí)是不同的糕點(diǎn)。吉慶八珍是昆明市吉慶祥糕點(diǎn)廠迎接國(guó)慶35周年所推出的一個(gè)新產(chǎn)品，表示吉祥、慶幸，有祝愿人們生活美滿、幸福之意。吉慶八珍中有八種不同的糕點(diǎn)，內(nèi)容豐富，配搭均勻，肉、油、糖、蛋、果、山珍野味樣樣具備，同時(shí)具有鮮、香、甜、咸、酥等多種品味。在加工工藝及配料上，吉慶八珍與滇八件大相徑庭，滇八件偏重于重糖、重油、醇厚沉實(shí)，吉慶八珍則功于精巧，素雅清新，葷素各半，兩者特點(diǎn)不同，消費(fèi)者可根據(jù)不同需求進(jìn)行選擇。

5、云南芙蓉糕

內(nèi)部緊密/孔隙勻稱

云南芙蓉糕由薩其瑪轉(zhuǎn)化而來(lái)，是十大好吃的云南傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃之一，因其形態(tài)與色調(diào)與芙蓉花類(lèi)似，故得此名。芙蓉糕外觀呈長(zhǎng)方體，內(nèi)部緊密并有勻稱孔隙，集松、軟、甜、香于一體，具有薩其馬的風(fēng)味特點(diǎn)。制作芙蓉糕時(shí)將雞蛋加水?dāng)嚧蚓鶆?，加入面粉揉成面團(tuán)炸制，再加入飴糖、蜂蜜、桂花、白砂糖和水熬制到可用手拔出單絲即可，吃起來(lái)柔軟香甜，自古以來(lái)就是深受廣大人民歡迎的糕點(diǎn)小吃，去云南不要忘了嘗嘗哦！【詳細(xì)>>】

6、奶油回餅

甜中帶咸/不干不燥/奶油味十足

奶油回餅是一種滇派點(diǎn)心小吃，距今已有近百年的歷史。制作奶油回餅需要先發(fā)酵面粉，再把白糖粉、精煉菜油、奶油、奶粉等合入面中，攪拌均勻，待其柔軟、光滑和有一定的拉力時(shí)搟成厚一公分左右的片，用橢圓形模具按壓成型，送入爐內(nèi)烘焙而成，剛出爐的奶油回餅甜香味撲鼻，奶油味十足，非常好吃。不僅如此，奶油回餅還含有葡萄糖、麥芽糖、淀粉、蛋白質(zhì)等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，易于消化，對(duì)人體有一定的保健作用。【詳細(xì)>>】

7、乳扇薩其馬

薄而堅(jiān)韌/奶香四溢

作為到云南必吃的10種滇式糕點(diǎn)之一，乳扇薩其馬既有薩其馬的酥脆易化，蜜甜清香，面紅身黃的特點(diǎn)，還有乳扇的乳香和回味，因此受到市民的歡迎。乳扇薩其馬以乳扇、白芝麻、白糖等食材為原料，用濕紗布將乳扇蓋好使之回軟后，炸泡成蛋黃色，再將白糖、蜂蜜、始糖、豬油、水上鍋，煮到能拉出絲時(shí)起鍋，倒入炸好的乳扇條中，撤上芝麻，充分拌勻成型，待冷卻后切塊裝盤(pán)即可，吃起來(lái)味道香甜，還有濃郁的奶香味。【詳細(xì)>>】

8、云南蕎餅

有蕎香味/餡芯甜美

云南蕎餅是一種云南特色糕點(diǎn)，以苦蕎自發(fā)粉、牛奶為原料制作而成，是十分地道的市井美食，憑借其味美便宜又接地氣的特點(diǎn)，頗受消費(fèi)者喜愛(ài)。制作蕎餅時(shí)，調(diào)制蕎粉是關(guān)鍵，如果面粉太少，濃度不高，蕎餅就會(huì)軟；如果面粉太多，蕎餅就會(huì)太硬，影響口感。云南蕎餅呈圓形，餅面有小孔，使得蕎餅吃起來(lái)更松軟，剛出爐的蕎餅表面金黃、口感松軟、有淡淡的蕎香味，許多市民一大早來(lái)到市場(chǎng)，只為買(mǎi)上一袋子云南蕎餅。

9、滇式蛋清餅

面體松軟/內(nèi)夾紅豆沙

作為十大最受歡迎的云南糕點(diǎn)，滇式蛋清餅是許多云南人兒時(shí)的回憶。制作滇式蛋清餅時(shí)需要將雞蛋融入到精選面粉之中，讓雞蛋的清香、黏稠與面粉混為一體，經(jīng)過(guò)烘焙時(shí)間的把控，將這種融合后的餅烤成淡黃色即可，一口下去，香軟可口，咬開(kāi)松軟的糕體便能聞到濃濃的雞蛋香，霎時(shí)間就能被美味和幸福包圍。喜歡吃糕點(diǎn)的旅客來(lái)到云南，mai goo編輯推薦您可以嘗嘗當(dāng)?shù)靥厣崾降扒屣?，老人和小孩都能吃哦? 【詳細(xì)>>】

10、酸角糕

Q彈爽口/酸酸甜甜/果味純正/口感津潤(rùn)

酸角糕是十大好吃的云南傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，外形看似常見(jiàn)的山楂糕，但是口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是山楂糕所不及的。酸角糕用酸角為原料制成，不含防腐劑、香精、甜味素及色素等添加劑，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，酸酸甜甜，帶有熱帶水果的果香和麥芽糖的香甜，具有促進(jìn)腸胃消化，去除口氣等作用。酸角糕名字聽(tīng)起來(lái)像糕點(diǎn)，實(shí)際上是軟糖，所以糖尿病患者和胃酸過(guò)多者最好不吃或者少吃，幼兒應(yīng)該在大人監(jiān)督下食用。【詳細(xì)>>】

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最新評(píng)論

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