久草视频污在线观看|亚洲熟女丝袜AV|中国三级在线免费|在线免费牛牛AV|日韩无码青青草原|国产V日产∨综合V精品视频|98超碰资源人人|久久久久久久探花蜜蜜蜜|久久小视频免费在|亚洲日韩欧美国产网站

★★★

云南十大米線

十大云南特色米線排名 10種好吃的云南米線盤點(diǎn)
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員322號(hào) 上傳提供 2024-07-20 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
米線是云南最有特色的地方小吃,各地基本上都有自己的代表米線,不僅配料豐富,而且烹調(diào)方法多樣,有涼、燙、鹵、炒等,那么云南米線種類有哪幾種呢?MaiGoo網(wǎng)小編整理了十種最有名的云南米線,分別是過橋米線、小鍋米線、臭豆腐米線、過手米線、稀豆粉米線、涼雞米線、鱔魚米線、酸湯米線、鹵雞米線、老倉醋米線,一起來看看云南米線類型及相關(guān)內(nèi)容吧。
  • 排排榜
  • 關(guān)注榜
  • 得票榜

云南十大米線,是Maigoo小編主要依據(jù)云南各地特色米線的知名度、流傳時(shí)間、制作難度、口感味道等,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府評(píng)定的榮譽(yù),再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問歡迎在文章末尾評(píng)論/指正。 為我喜歡的投票>>

本榜單僅供參考使用,如果對(duì)于該榜單您有更好的建議,請(qǐng) 推薦入榜/提交>>

云南十大米線
滇南地區(qū)米線+高湯+葷素拼盤
過橋米線是云南米線中最出名的種類之一,廣泛分布在滇南地區(qū),其中來自紅河哈尼族彝族自治州的蒙自過橋米線至今已有三百多年歷史。正宗的過橋米線由米線、高湯、拼盤三個(gè)部分組成,米線是基礎(chǔ),高湯是靈魂,而拼盤輔料則是米線的生命,米線耐煮不爛,爽口滑嫩,高湯選用排骨、筒子骨、五花肉和雞肉燉煮而成,鮮中帶甜,拼盤輔料由各種優(yōu)質(zhì)肉類和新鮮蔬菜組成,葷素搭配,大碗之大大得夸張,小碟之多多不勝數(shù),云南的過橋米線是一個(gè)人的盛宴。 【 詳細(xì)>>】
昆明一人一鍋/酸辣鮮甜
小鍋米線是昆明米線的代表,鍋由紫銅打造,一鍋一碗。這種米線的特點(diǎn)是錚亮的小銅鍋,用大火燒得灼熱滾燙,倒入濃郁高湯,撒上肥瘦的肉末,待湯汁咕嘟咕嘟跳的歡快,再放入米線、腌菜、白菜、韭菜等主料,添上一點(diǎn)鹽,一點(diǎn)油辣椒,具有恰到好處的酸味、鮮味、甜味和辣味,出鍋后最好還要趁燙吃,方能品出這一人一鍋、經(jīng)火慢煮的妙處。M AIgoo網(wǎng)小編了解到,昆明的米線種類很多,比較出名的還有豆花米線、炒米線、鹵米線、糊辣子米線等。 【 詳細(xì)>>】
楚雄州特色酸漿米線/又香又臭
云南有哪些好吃的米線?臭豆腐米線是云南米線中比較特殊的一種,又香又臭,讓人不自覺被吸引。臭豆腐米線是楚雄州光祿及姚安地區(qū)特有的傳統(tǒng)小吃,它的主料是米線和臭豆腐,而米線又與其他地方的米線不同,是酸漿米線,具有在制作的過程中自然形成的酸漿味,再加上霉菌發(fā)酵后的臭豆腐,形成濃郁渾厚又獨(dú)具特色的味道。這種米線做法簡(jiǎn)單,把成塊的、臭味遠(yuǎn)揚(yáng)的豆腐和鮮肉、韭菜、酸菜、豆等放在小銅鍋中煮沸,然后加入米線拌勻即可食用。 【 詳細(xì)>>】
德宏州酸水加肉沫做拌料/以手抓食
過手米線因吃時(shí)需先取一團(tuán)米線置于手心,將拌料放在米線上,之后用手將加了拌料的米線送入口中食用而得名,來自云南省德宏州,是本地阿昌族以手抓食的美食之一。制作過手米線要先將肥瘦相間的肉在碳火上烤好后剁碎制作拌料,然后用蘿卜水、楊梅汁、酸木瓜加豌豆粉制作酸水,再將它們混合制成過手米線的拌料,在和米線一起用手抓著吃。過手米線的口感酸辣可口,味道鮮美,別具風(fēng)味,吃的時(shí)候一般還會(huì)搭配豬骨煮干蘿卜片,蘿卜片味道柔軟醇香,湯汁味美襲人,入口妙不可言。 【 詳細(xì)>>】
臨滄豌豆粉調(diào)成漿/香滑糯稠
稀豆粉米線是臨滄、保山等地的著名美食,也是云南十大好吃的米線之一。這款米線的靈魂是稀豆粉,它是豌豆粉調(diào)成漿過濾后煮成的稀粥,上好的稀豆粉呈現(xiàn)出金黃色的色澤,具有香、滑、糯、稠的特點(diǎn),香氣四溢,搭配云南特有的米線,佐以十?dāng)?shù)種佐料,使得稀豆粉米線滑嫩鮮香,濃稠且醇厚濃郁。MA Igoo網(wǎng)小編提醒,稀豆粉米線雖然看似平常,但佐料種類非常多,尤其是稀豆粉的加入,讓它的味道變得與眾不同,米線上桌后,一定要快速攪拌均勻,不然容易結(jié)塊。 【 詳細(xì)>>】
大理雞肉撕成絲/米線涼吃
每當(dāng)夏季來臨,就是涼米線最受歡迎的時(shí)候,其中以大理的涼雞米線人氣最高。涼雞米線顧名思義就是涼米線加雞肉,雞肉本身就很嫩,撕成絲更加好嚼,秘制的雞肉鋪在放涼的米線上,在加上豆芽、芥藍(lán)、蘿卜絲和調(diào)味料,最后澆上一勺雞湯,拌勻后即可食用。大理的涼雞米線是云南米線一絕,它清涼鮮香、酸甜適度,還帶著檸檬的清香,讓人胃口大開,在天氣炎熱的時(shí)候來一碗,能夠很好的解暑,夏天去大理旅游,一定要試試本地特色的涼雞米線。 【 詳細(xì)>>】
玉溪魚肉嫩滑/麻辣鮮香
鱔魚米線起源于云南玉溪,但因其風(fēng)味獨(dú)特,在云南廣泛流傳,成為云南米線中的代表。鱔魚米線以新鮮鱔魚和優(yōu)質(zhì)米線為主料,先將處理好的鱔魚進(jìn)行爆炒,然后將炒好的鱔魚與米線一同煮制,讓米線充分吸收了鱔魚以及香辣湯料的味道,使整道菜的味道層次分明,香辣而不膩,醇厚中帶有細(xì)膩的口感。玉溪每年還會(huì)舉辦“玉溪米線文化節(jié)”,使鱔魚米線名聲大震,吸引了不少游客專門來品嘗。 【 詳細(xì)>>】
文山州微酸回甘/不油不膩
什么米線在云南最有名?文山州廣南縣壯族獨(dú)有的酸湯米線,是本地人的心頭愛。酸湯是這碗米線的靈魂,它是用細(xì)葉芹菜等作配料,加以紅青菜提色并用米湯發(fā)酵而成,湯色呈現(xiàn)出晶瑩剔透的淡粉色,米線也細(xì)長(zhǎng)柔韌,米香濃郁,制作酸湯米線只需要在煮熟的酸湯中加入調(diào)料和佐料,再放入燙熟的米線即可食用。用紅酸湯烹煮出的酸湯米線,味微酸、略有回甜、香氣誘人,湯色潤(rùn)眼、不油不膩,色、香、味、形俱全,食之沁人肺腑,且具有消暑解渴、健脾開胃的功效。 【 詳細(xì)>>】
紅河州雞肉鮮嫩/米線爽滑/湯汁濃郁
鹵雞米線是云南紅河州彌勒市的特產(chǎn)小吃,是一道由土公雞、米線、鹵料等做成的美食。據(jù)Mai goo網(wǎng)小編了解,彌勒的鹵雞米線選用地道剛打鳴的土公雞,加入20多種鹵料鹵出金黃色的雞肉,剁成塊狀加入土雞高湯,香濃皮脆,配上本地優(yōu)質(zhì)稻米制作的米線,青韭、白蔥、玉蒜、黃姜,小小一碗配色豐富,讓人食欲大開。質(zhì)地柔韌、口感爽滑的米線,能充分吸收湯汁中的美味,鮮嫩的雞肉、爽滑的米線、濃郁的湯汁、豐富的配料,使得彌勒鹵雞米線成為一道不容錯(cuò)過的美食佳肴。 【 詳細(xì)>>】
普洱米線+果醋/開胃解膩
吃一口米線,再喝一口醋,這是老倉醋米線的經(jīng)典搭配,誕生于普洱的老倉醋米線是近幾年云南米線界的新寵。這種米線用鮮肉沫,加清香的高湯、加翠綠的韭菜,小銅鍋煮制,煮出來的小鍋米線有著白色略微濃稠的湯汁,直接吃會(huì)有些膩,但搭配秘制果醋味道就剛剛好。老倉醋米線搭配的美人醋正是一種傳統(tǒng)釀法的果醋,色澤橙黃發(fā)亮,味道酸中帶甜,再加上幾塊冰塊,仿佛飲料一般可口,有“餐前開胃、餐時(shí)解膩、餐后清爽”的作用,也可以加在米線中,口感更豐富。 【 詳細(xì)>>】
更多相關(guān)榜單
網(wǎng)站提醒和聲明
本站注明“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的所有作品,均為MAIGOO網(wǎng)原創(chuàng)、合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來源:MAIGOO網(wǎng)”。違反上述聲明者,網(wǎng)站會(huì)追責(zé)到底。 推薦入榜>> 糾錯(cuò)>> 投訴侵權(quán)>>
最新評(píng)論
相關(guān)推薦
2025年十款熱門速食米線產(chǎn)品榜 精選速食方便米線商品推薦
2025十款熱門速食米線產(chǎn)品榜出爐了,榜單上的產(chǎn)品品牌有:陳村、白家、螺霸王、顧大嫂、李子柒、頂大、光友、嗨吃家、肖叔叔、董阿姨等,本產(chǎn)品榜單由買購網(wǎng)大數(shù)據(jù)平臺(tái)提供產(chǎn)品數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)支持,通過系統(tǒng)整理各大電商平臺(tái)的產(chǎn)品,綜合依據(jù)了產(chǎn)品的價(jià)格檔次、人氣銷量、品牌知名度、用戶口碑評(píng)價(jià)等各項(xiàng)實(shí)力數(shù)據(jù)情況作為參考。產(chǎn)品榜僅供參考,僅只展示系統(tǒng)整理收錄的產(chǎn)品進(jìn)行推薦,排名不分先后,如有因產(chǎn)品未收錄、未推薦等疑問,歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。
河粉機(jī)的特點(diǎn)和作用 河粉機(jī)的適用范圍
河粉機(jī)誕生于上世紀(jì)90年代,可以用來制作河粉、米粉、涼皮等米面食物,河粉機(jī)的工作主要是將磨好了的米漿自動(dòng)輸入河粉機(jī),通過河粉機(jī)蒸箱里面的蒸氣把它蒸熟成形,變成河粉,再切條冷卻,這樣一個(gè)全自動(dòng)化過程。河粉機(jī)主要是用來把加工的食料經(jīng)過下漿、蒸箱、轉(zhuǎn)送、切片、冷卻等工藝后制作河粉食品所用,通?,F(xiàn)在引進(jìn)新工藝的河粉機(jī)產(chǎn)品也具有多種食品加工的效果,也可以生產(chǎn)涼皮、面皮、米皮、腸粉等米面制品。
米粉怎么做好吃 米粉的做法大全 米粉怎么吃
米粉質(zhì)地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,可以配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒,制作非常簡(jiǎn)單又美味。那么米粉怎么做好吃呢?米粉的做法有哪些?米粉的做法就是炒、煮、拌等等,下面來看看米粉的做法大全吧!
米粉 米線
5987 163
米粉和米線一樣嗎 米線和米粉有什么區(qū)別
米粉雖然形似米線,但實(shí)非米線。對(duì)于米線的定義,應(yīng)該說以大米為原料,而米粉中由于添加了紅薯粉、土豆粉等原料,使得口感,保存方式等都與米線有了很大的區(qū)別。從口感上,米線多筋道,而米粉綿軟,米線入口較為滑爽,米粉入口較為粘糯。下面就來了解下米粉和米線的區(qū)別。
米線 米粉
7025 131
過橋米線熱門網(wǎng)店推薦榜 2025年值得收藏的十家過橋米線店鋪
2025年過橋米線熱門網(wǎng)店推薦榜出爐了,店鋪上榜的品牌有稻花香、陳村、春絲、自嗨鍋、王仁和等,本網(wǎng)店榜單由大數(shù)據(jù)平臺(tái)提供店鋪數(shù)據(jù)支持,依據(jù)了網(wǎng)店的產(chǎn)品銷量、店鋪設(shè)計(jì)形象、用戶評(píng)價(jià)/關(guān)注度、物流/售后服務(wù)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)等各項(xiàng)實(shí)力數(shù)據(jù)作為參考,由maigoo網(wǎng)進(jìn)行綜合整理而成的過橋米線網(wǎng)店排行榜。過橋米線網(wǎng)店數(shù)據(jù)僅展示CNPP系統(tǒng)收錄的店鋪進(jìn)行推薦,排名不分先后,如有疑問歡迎在末尾評(píng)論指正。
頁面相關(guān)分類
熱門美食
地方特產(chǎn)
TOP美食特產(chǎn)榜
行業(yè)品牌展示位
精華推薦