一、紅酒醒酒器怎么倒酒

對(duì)于年輕且無(wú)沉淀的葡萄酒，只需把酒液緩緩倒進(jìn)干燥、潔凈的合適醒酒器中，讓它充分與氧氣接觸就可以了。但酒器倒紅酒有柄的和無(wú)柄的不一樣，有柄的醒酒器可以直接倒，方便而且顯優(yōu)雅，而無(wú)柄的醒酒器像大口莖圓肚子，在倒酒時(shí)要用一只手握住醒酒器細(xì)長(zhǎng)的莖，最好是更靠近醒酒器圓肚子的地方，另一只手托住醒酒器底部，用醒酒器瓶口突出的地方對(duì)準(zhǔn)酒杯，就可以穩(wěn)穩(wěn)的倒酒了。

然而，對(duì)于一些有沉淀的葡萄酒來(lái)說(shuō)，直接倒入很有可能把沉淀帶入到醒酒器中，這時(shí)候你應(yīng)該這么做：

1、將要醒酒的葡萄酒豎直放置，讓其靜置一段時(shí)間。

2、在一個(gè)合適的在光源下緩慢將葡萄酒倒入醒酒器內(nèi)；當(dāng)然你也可以直接在醒酒器上方套一個(gè)不銹鋼過(guò)濾器（類(lèi)似濾茶器），這樣就可以阻止沉淀進(jìn)入到醒酒器中。

3、當(dāng)瓶中酒液所剩不多，且瓶頸處堆積了較多沉淀時(shí)，停止倒酒。不過(guò)如果當(dāng)瓶頸處殘留較多沉淀但瓶中酒液依然較多的時(shí)候，則最好考慮上述的過(guò)濾裝置將剩余酒液轉(zhuǎn)移至醒酒器中。

二、醒酒器倒紅酒的注意事項(xiàng)

1、把葡萄酒倒入醒酒器之前，要確保醒酒器干燥清潔，因?yàn)樾丫破骼餁埩舻乃謺?huì)稀釋酒的風(fēng)味，而灰塵則會(huì)影響酒的口感。

2、倒酒的時(shí)候，要把握好角度和速度，讓酒液順著玻璃壁緩緩流下，避免猛烈倒入產(chǎn)生過(guò)多的氣泡。

3、給陳年老酒醒酒時(shí)，當(dāng)瓶中酒液差不多過(guò)半就要減緩倒酒速度，且整個(gè)倒酒過(guò)程最好一次性完成，避免讓沉淀物倒流回去再和酒液混到一塊。

4、來(lái)回輕晃醒酒器，使酒液與空氣充分接觸，可加快葡萄酒醒酒進(jìn)程。