青檸檬和黃檸檬的區(qū)別

1、顏色不同

青檸檬是檸檬家族中一個獨立的品種，從掛果一直到成熟，表皮都是青色的比較光滑；黃檸檬是剛剛掛果時是青色的，表皮上有比較細致的紋理，成熟后外皮則變成金黃色，果肉也呈淺金黃色。

2、味道不同

青檸檬的香味比較清淡高雅，青檸檬成熟后果肉要比黃檸檬酸，而且回味略微帶有苦澀感；黃檸檬的香味比較濃郁，果肉成熟后味道偏酸。

3、用途不同

青檸檬的果汁比黃檸檬的多，皮也比黃檸檬要薄最適合榨汁或做成酸味濃郁的果汁。喜歡酸澀口味的人也可以選用青檸檬泡茶；黃檸檬在烹調(diào)過程中多用于西餐，用來搭配海鮮起到去腥味、增鮮香的作用，也可以榨成檸檬汁或者切片泡水飲用，有很好的解膩作用。

4、營養(yǎng)成分不同

青檸檬和黃檸檬雖然有很大的區(qū)別，但是就營養(yǎng)成分而言，二者非常的接近，可以說基本相同，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高。

青檸檬和黃檸檬哪個泡水更好

用檸檬泡水時，青檸檬通常是更好的選擇。以下是詳細介紹：

青檸檬的口感比黃檸檬更清淡和高雅，成熟后的果肉比黃檸檬更酸，因此在泡水時，青檸檬可以提供更豐富和酸甜的口感。

青檸檬的果汁含量比黃檸檬多，這使得它在制作飲品時更加適合。

青檸檬還含有豐富的維生素C和其他營養(yǎng)成分，對人體健康有益。

需要注意的是，檸檬水的最佳口感還取決于個人口味偏好，如果不喜歡酸味較重的食物或飲料，可以選擇黃檸檬。

檸檬的作用與功效

1、促進消化

檸檬含有豐富的有機酸，而有機酸能夠的提高味蕾的敏感性，同時也能促進胃腸道消化液的分泌。因此對于食欲不振、消化不良、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹的人，如果適當?shù)某詸幟?，通過補充有機酸，具有增進食欲、促進消化的功效。

2、生津止渴

對于口中津液減少所導致的口渴、口干、咽喉不適，如果適當食用檸檬，能夠生發(fā)口中的津液，進而達到緩解口渴、口干和咽喉不適癥狀，具有生津止渴的功效。

3、補充維生素C

檸檬當中還含有豐富的維生素C，而維生素C能夠促進鐵元素的吸收，因此對于缺鐵性貧血的人群，適當?shù)某詸幟恃a充維生素C，促進鐵元素的吸收，在預防和糾正缺鐵性貧血方面也有著積極的功效。