一、魚豆腐是用什么材料做的

魚豆腐是一種魚糜類產(chǎn)品（又叫海洋仿生食品），和蟹棒、魚肉火腿、魚香腸、蝦餅等食品類似，主要用魚、水加一些食品輔料制作加工而成的，因?yàn)樾螤钕穸垢?，因此把它命名為魚豆腐，正宗的魚豆腐是以魚肉（常用巴沙魚和龍利魚）為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成塊狀，經(jīng)熟化油炸而成的。市面上常見的魚豆腐類零食，其食材原料主要有：魚漿，蛋清，木薯淀粉，玉米淀粉，大豆蛋白乳化漿，黃金寶（速凍制品改良劑），超霸味（鮮味劑），肉精粉，味精，白糖，精鹽，水，大豆分離蛋白，豬油，冰水，酪酛酸鈉。大家在外面買魚豆腐的時(shí)候，要注意選擇魚糜含量高，外觀整齊美觀，金黃色均一亮澤，有彈性，切面細(xì)膩有光澤無氣泡的優(yōu)質(zhì)魚豆腐，如果您不太了解的話，可以先來看看魚豆腐十大品牌。

二、魚豆腐的熱量高嗎

魚豆腐是以魚糜為材料制成的一種海洋食品，常作為火鍋食材，也有的朋友把魚豆腐當(dāng)零食吃，不過需要注意的是，魚豆腐是一種熱量比較高的食物。魚豆腐的主要原料是魚糜，再添加蛋清、淀粉、鹽、味精等輔料，經(jīng)油炸熟化制成，熱量當(dāng)然不低，一般魚豆腐的單位熱量在每100克150多大卡到200大卡左右，具體熱量多少要看魚糜含量。

三、魚豆腐怎么做好吃

魚豆腐是用魚肉制成的食品，金黃誘人，口感q彈，很多人愛吃，一般外面買的魚豆腐有零食魚豆腐和可以加工的魚豆腐兩種，零食魚豆腐是袋裝的，開袋即食，可以加工的魚豆腐則有多種吃法，包括下火鍋、烤著吃、水煮、炒菜等，下面給大家介紹幾種常見的做法：1、煮火鍋吃：魚豆腐本身是熟的，下入火鍋后不用煮太久，一般2~3分鐘，等魚豆腐飄起來就可以吃了，浸滿湯汁的魚豆腐吃起來q彈爽口，備受歡迎。2、炸魚豆腐串：魚豆腐放回溫，用竹簽串起，放入油鍋中炸至金黃，取出，撒上調(diào)味料就可以吃了，炸出來的魚豆腐也很美味，但熱量更高，要注意避免多吃。3、燒烤魚豆腐：如果家里有烤盤或者燒烤架，也可以做魚豆腐的燒烤，準(zhǔn)備燒烤簽，把魚豆腐串好，然后放在烤盤上或者燒烤架上，烤至兩面都為金黃色，刷上調(diào)好的料汁和食用油就可以吃了。4、爆炒魚豆腐：蔥姜蒜備用，胡蘿卜肉片切好備用，鍋中放油，加入蔥姜蒜炒香，放入肉片炒香，加入魚豆腐、胡蘿卜，大火翻炒，加入少量的料酒、鹽即可出鍋。

四、魚豆腐煮多久才熟

魚豆腐屬于深加工海洋食品，它是以魚肉為原料，添加輔料和食品添加劑擠壓成塊，然后熟化油炸制成的，本身是熟的，不存在煮熟的說法；下火鍋的時(shí)候之所以要煮，是因?yàn)轸~豆腐一般是冷凍保存的，下入火鍋里只是將冷凍的魚豆腐加熱，正常情況下，魚豆腐放入煮沸的火鍋里，大概煮2~3分鐘，等魚豆腐飄起來就說明可以吃了。

五、魚豆腐是豆制品嗎

魚豆腐之所以叫魚豆腐，是因?yàn)樗伴L(zhǎng)的像豆腐”，它的主要材料是魚肉，將魚肉攪成泥后，配其他輔料擠壓成型塊狀，經(jīng)熟化油炸而成，因此它并不是豆制品，而是魚肉制品。魚豆腐和豆腐之間的區(qū)別主要有：1、性質(zhì)不同：魚豆腐是魚肉制品，豆腐是豆制品。2、原料不同：魚豆腐是以魚肉為原料，添加蛋清、淀粉、味精、鹽等輔料及食品添加劑，擠壓成塊狀后，經(jīng)熟化油炸制成的；豆腐是以大豆為原料，將大豆制成豆?jié){，再在熱與凝固劑的共同作用下凝固成凝膠體的。3、營(yíng)養(yǎng)不同：魚豆腐的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來源于其中的魚肉，含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白、無機(jī)鹽和維生素；豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。4、味道不同：魚豆腐口感柔軟細(xì)膩，有著清香的魚味，并且通常具有較高的鮮味和咸味。豆腐的口感并不會(huì)帶有魚的清香味道，但它有著獨(dú)特的味道和口感。