一、什么是魚豆腐

魚豆腐是一種魚糜類產(chǎn)品（又叫海洋仿生食品），和蟹棒、魚肉火腿、魚香腸、蝦餅等食品類似，主要用魚、水加一些食品輔料制作加工而成的，因為形狀像豆腐，因此把它命名為魚豆腐，它屬于高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理、安全健康的一類深加工海洋食品。

二、魚豆腐是什么做的

魚豆腐是一種很常見的食物，也具有一定的營養(yǎng)價值，很多人都愛吃，不過大家對魚豆腐可能不是那么了解，比如魚豆腐的原料是什么，很多朋友就不是很清楚，其實，正宗的魚豆腐是以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成塊狀，經(jīng)熟化油炸而成的。

市面上常見的魚豆腐類零食，其食材原料主要有：魚漿，蛋清，木薯淀粉，玉米淀粉，大豆蛋白乳化漿，黃金寶（速凍制品改良劑），超霸味（鮮味劑），肉精粉，味精，白糖，精鹽，水，大豆分離蛋白，豬油，冰水，酪酛酸鈉。

三、魚豆腐里面有魚肉嗎

很多人聽到魚豆腐這個名字，還以為是豆制品，但實際上魚豆腐跟豆腐并沒有什么關(guān)系，只是長得像而已，它可是地地道道的魚肉制品。

正宗魚豆腐是用魚糜制作的，當(dāng)然是有魚肉的，一般自己做魚豆腐主要就是用魚肉打成漿再制作，魚肉含量很高；市面上買到的魚豆腐，則可以通過食品包裝袋上的“主原料含量”來判斷魚肉含量，魚糜含量越高，說明這個魚豆腐的品質(zhì)越好。