愛吃煲仔飯的朋友可以買一個砂鍋在家自己做煲仔飯，方法并不難，首先將大米淘洗干凈，用清水浸泡一兩個小時，然后再砂鍋底部刷一層油，將米放入，加水淹沒米飯一指高，大火煮沸后轉小火煮米飯，煮10分鐘左右就可以加食材了，再煮10分鐘加入料汁和菜心，煮5分鐘，關火再燜5分鐘就可以出鍋了。用砂鍋做煲仔飯很容易遇到糊鍋的現(xiàn)象，那么怎么樣才能不糊呢？下面一起來了解一下。

砂鍋因為制作材料或加工工藝的不同，顏色也有所不同，一般有白色、黑色、淺黃色、土灰色四種顏色，顏色的不同并不表示砂鍋品質有差別，不過不同顏色的砂鍋適合的用途有一定的區(qū)別，比如白色砂鍋適合煲湯，可以放上餐桌；黑色砂鍋適合做顏色比較深的食物；土灰色砂鍋適合熬藥等。下面一起來了解一下煲湯砂鍋什么顏色的好吧。

新砂鍋不能直接用，再好的砂鍋也易開裂，砂鍋都是需要開鍋的，但是很多朋友不清楚新砂鍋的正確開鍋方法，砂鍋開鍋后不僅可以延長砂鍋的使用壽命，而且養(yǎng)護好的砂鍋不會開裂、也不會粘鍋。接下來為大家介紹砂鍋怎么開鍋才能用。

陶瓷鍋是用陶土高溫燒制的鍋，用來熬中藥是很好的，因為陶瓷不會與中藥材發(fā)生反應，而且本身傳熱慢、受熱均勻，不容易把藥熬糊，因此很適合熬中藥。普通砂鍋和陶瓷鍋用來熬中藥效果都差不多，不過砂鍋中有一種紫砂鍋，這種是不適合熬中藥的。用砂鍋煎藥還要注意，一般不建議與煲湯砂鍋混用，如果要混用的話，需要處理干凈后再使用。下面一起來了解一下陶瓷鍋熬中藥的知識吧。

隨著人們生活水平的不斷提高，廚房里也多了很多新型廚具，電砂鍋是近幾年比較流行的一種鍋，電砂鍋的功能有很多，可以燜煮食材、制作砂鍋粥、燉湯、做甜品等。那么電砂鍋和普通砂鍋有什么區(qū)別嗎？電砂鍋怎么選購？電砂鍋什么牌子質量好呢？接下來maigoo網(wǎng)編輯為大家介紹更多關于電砂鍋的相關內容，一起來看看電砂鍋知識百科吧。