砂鍋是一種極具特色的炊具，以燉、煮為主，用砂鍋制作菜肴，不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且烹調(diào)方法也十分簡單，深受大眾的喜愛，有很多種食材都可以用砂鍋做菜，不過由于砂鍋易碎的特性，烹飪砂鍋菜時注意事項有很多，比如不可干燒，不可忽冷忽熱，燒熱的砂鍋從火上端下時，不要放在瓷磚或水泥地面上，否則容易炸裂，接下來就和小編一起來了解一下砂鍋菜的做法吧。

砂鍋是熬藥的首選，如果需要服用中藥，家里又沒有砂鍋的話，可以到當(dāng)?shù)氐耐廉a(chǎn)市場、賣中藥的店鋪、中醫(yī)院門口、大型超市等地方購買，都沒有的話也可以網(wǎng)購，一般煎藥砂鍋沒有什么特殊的要求，是比較便宜的，大概十幾元到幾十元就能搞定，電砂鍋會貴一些。購買熬藥砂鍋的時候，可以通過看顏色、摸手感、聽聲音、測漏水等方法判斷砂鍋質(zhì)量的好壞。下面一起來了解一下中藥砂鍋的選購吧。

陶瓷鍋是家庭常用的燉湯廚具，剛買來的陶瓷鍋通常不能直接使用，需要進(jìn)行處理，一般用4%的食醋水浸泡煮沸、用淘米水清洗、用小刷子刷、先煮面湯或煮稀飯等方法都可以。平時使用陶瓷鍋的時候還要注意，陶瓷鍋本身比較脆弱，要注意小心使用，做好保養(yǎng)工作，輕拿輕放，避免存放酒、酸性飲料和食物等。下面一起來了解一下陶瓷鍋第一次使用方法吧。

隨著人們生活水平的不斷提高，廚房里也多了很多新型廚具，電砂鍋是近幾年比較流行的一種鍋，電砂鍋的功能有很多，可以燜煮食材、制作砂鍋粥、燉湯、做甜品等。那么電砂鍋和普通砂鍋有什么區(qū)別嗎？電砂鍋怎么選購？電砂鍋什么牌子質(zhì)量好呢？接下來maigoo網(wǎng)編輯為大家介紹更多關(guān)于電砂鍋的相關(guān)內(nèi)容，一起來看看電砂鍋知識百科吧。

砂鍋是用陶土和砂燒制而成的炊具，傳統(tǒng)的砂鍋一般是用石英、長石、粘土等材質(zhì)制成，現(xiàn)代砂鍋在此基礎(chǔ)上添加了一些其他材質(zhì)，比如添加鋰輝石做成的白砂鍋，添加紫砂制作的紫砂鍋等，不同材質(zhì)的砂鍋各有各的用途，可以根據(jù)實際需要挑選。除了材質(zhì)以外，砂鍋有釉無釉也會影響到它的使用，相對來說，有釉砂鍋使用體驗更好，不過要注意購買正規(guī)產(chǎn)品，以免重金屬超標(biāo)。下面一起來了解一下砂鍋什么材質(zhì)的好吧。