煲湯可以將食物的營養(yǎng)充分溶解出來，紫砂富含人體所需的多種元素，用紫砂鍋煲湯可以使靚湯更加美味。紫砂鍋可以用來煲清燥潤肺老鴿湯、玉竹豬瘦肉湯、枸杞菊花煲排骨等等靚湯，煲湯是，首先要選好料，其次是加足冷水，忌中途添加冷水，這樣蛋白質(zhì)就容易溶解，接下來就和小編一起來了解一下吧。

砂鍋是一種極具特色的炊具，以燉、煮為主，用砂鍋制作菜肴，不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且烹調(diào)方法也十分簡(jiǎn)單，深受大眾的喜愛，有很多種食材都可以用砂鍋?zhàn)霾?，不過由于砂鍋易碎的特性，烹飪砂鍋菜時(shí)注意事項(xiàng)有很多，比如不可干燒，不可忽冷忽熱，燒熱的砂鍋從火上端下時(shí)，不要放在瓷磚或水泥地面上，否則容易炸裂，接下來就和小編一起來了解一下砂鍋菜的做法吧。

砂鍋串串香是四川地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，是傳統(tǒng)串串香的創(chuàng)新。砂鍋?zhàn)鳛橹袊鴤鹘y(tǒng)的鍋具，有很多的好處，使用砂鍋?zhàn)龃粌H更便于人體消化吸取，同時(shí)砂鍋能讓食材充分軟化、更易消化，且不會(huì)刺激腸胃，還能更好地愛護(hù)食材中有功能的酚類物質(zhì)。那么砂鍋串串香底料怎么做？砂鍋串串香怎么做好吃？接下來就一起來看下砂鍋串串香制作方法的介紹吧。

砂鍋?zhàn)鳛橐环N傳統(tǒng)炊具，流傳至今已有幾千年歷史，傳統(tǒng)的砂鍋一般是指土砂鍋，使用陶土和砂制作的鍋具，通常不上釉，隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)代砂鍋多指陶瓷砂鍋，非金屬質(zhì)地由土燒制而成的鍋型器具都可稱之為砂鍋，在眾多的種類中，砂鍋分類標(biāo)準(zhǔn)主要有兩個(gè)，按功能可分為煲湯砂鍋、煲飯砂鍋、煎藥砂鍋，按材質(zhì)工藝可分為土砂鍋、陶瓷砂鍋、紫砂鍋、電砂鍋等。下面一起來了解一下砂鍋的種類吧。

新砂鍋不能直接用，再好的砂鍋也易開裂，砂鍋都是需要開鍋的，但是很多朋友不清楚新砂鍋的正確開鍋方法，砂鍋開鍋后不僅可以延長(zhǎng)砂鍋的使用壽命，而且養(yǎng)護(hù)好的砂鍋不會(huì)開裂、也不會(huì)粘鍋。接下來為大家介紹砂鍋怎么開鍋才能用。