一、苦蕎茶的功效和作用有哪些 

苦蕎茶是一種炒米茶，是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品，適當飲用對人體健康有一定的好處，苦蕎茶的作用功效主要有：1、增強免疫力：苦蕎茶里面含有很多微量元素，碳水化合物，脂肪，葉綠素以及蛋白質，能夠讓免疫能力提高，而且還可以延緩身體衰老，讓抵抗氧化的能力增強，身體體質比較弱的人就應該適當的喝一些。2、降低血糖：苦蕎茶可以起到降低血糖作用，它里面含有很多黃酮類的物質，能夠讓胰島細胞恢復，讓血清膽固醇以及血糖降低。3、保護肝臟：適當的喝一些苦蕎茶還可以起到保護肝臟作用，因為它里面含有一些黃酮類物質，對于肝硬化脂肪肝以及慢性肝炎而引起的肝臟損傷都有一定的好處。4、幫助減肥：苦蕎茶里面還含有非常豐富的膳食纖維，能夠讓腸道的蠕動速度變得更快，也可以讓代謝功能變得更強，這樣減肥的效果就可以變得更好，而且不會給身體帶來什么副作用。5、促進身體發(fā)育：苦蕎茶里面含有脂肪酸以及天然的氨基酸成分，對于生長發(fā)育的兒童來說就非常不錯，能夠起到很好的促進成長發(fā)育作用。如果您想喝苦蕎茶的話，可以到當地的茶市、專賣店購買，有的超市也能買到，還可以網購，購買苦蕎茶時，注意選擇一個好的苦蕎茶品牌。

二、苦蕎茶可以天天喝嗎

一般來說，正常體質的人群，在適量飲用的情況下可以每天都喝一些苦蕎茶，不過因為苦蕎茶性微寒，如果每天都大量喝的話，是會對身體健康有害的。除此之外，對于下列人群來說，不建議每天都喝苦蕎茶：1、本身是寒性體質，天天喝苦蕎茶可能會加重體內的寒氣，導致手腳發(fā)涼、乏力、畏冷以及精神萎靡等癥狀。2、對于平時脾胃比較虛弱的人來說，天天喝苦蕎茶容易導致胃部出現一些不適癥狀，如腹瀉、腹痛等。3、由于苦蕎茶具有降低人體血壓和血糖的作用，低血糖、低血壓患者天天喝可能會導致機體的血糖、血壓過低，從而出現惡心、乏力、暈厥或視物模糊等癥狀。

三、苦蕎茶和大麥茶的區(qū)別

1、品質特點區(qū)別：大麥茶的原料為大麥，通過炒制大麥至焦黃而成。沖泡后，湯色為黑褐色，喝起來有濃濃的麥香味，是一種傳統的清涼飲料?？嗍w茶是用苦蕎麥為原料，經過低溫烘焙而成的，是一種炒米茶飲。湯色為黃綠色，聞起來有清香味。2、營養(yǎng)成分區(qū)別：大麥茶富含多種維生素，人體所需的微量元素，氨基酸，不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維。這些營養(yǎng)成分對人體也是及其有益的?？嗍w茶相比大麥茶來說，營養(yǎng)成分要更豐富一些，除了微量元素，氨基酸，蛋白質和膳食纖維等成分以外，它還含其它糧食作物不具備的葉綠素以及谷物沒有的生物類黃酮蘆丁。3、功效作用區(qū)別：大麥茶味甘、性平，主要用于健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，養(yǎng)顏潤發(fā)。苦蕎茶性寒，除了清熱解毒，改善循環(huán)，清除有害自由基以外，對降三高，軟化血管也有輔助功效。

四、苦蕎茶的正確喝法

1、沖泡：取成品的黑苦蕎茶一小袋（標準的重量為6g），放置于玻璃杯底。用水壺將水煮沸，倒于玻璃杯中。水溫建議80℃以上，因為這樣才更加利于苦蕎茶中的生物類黃酮、蘆丁等微量元素有效的溶于水中。2、品飲：在等待沖泡的苦蕎茶達到適宜飲用溫度之前，我們可以先通過“聞”提前感受一下苦蕎茶獨特的麥香茶味。待茶溫能達到入口之后，便可直接飲用。優(yōu)質的黑苦蕎茶在第一次沖泡之后，口感略微有一點苦澀。但細細的回味會“苦盡甘來”，回口有濃濃的蕎麥香。優(yōu)質的苦蕎茶在5泡之前并不會因為多次反復的沖泡而變得無味，可依然保持口感的純正。3、食用：苦蕎茶喝完后，剩下的苦蕎是可以吃掉的，苦蕎茶實際上是一種炒米茶，里面的苦蕎是烘烤熟了的，可以直接吃；不過對于腸胃不太好的朋友來說，一般只喝苦蕎茶就行了，不建議吃里面的苦蕎。