選購海螺時(shí),首先要觀察其外殼,優(yōu)質(zhì)海螺殼體應(yīng)完整、堅(jiān)固且表面光滑,沒有明顯的裂痕或損傷。其次,海螺殼的顏色應(yīng)自然且均勻,不應(yīng)有異樣的斑點(diǎn)。檢查螺口是否緊閉,若是活海螺,其螺口會(huì)自然緊閉,輕輕敲打時(shí)不應(yīng)發(fā)出響聲。海螺的肉質(zhì)應(yīng)該富有彈性,手感緊實(shí)且有一定的濕潤度。如果購買冷凍海螺,應(yīng)確保包裝完整且未受損。檢查海螺的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,確保其新鮮度。購買時(shí),最好選擇信譽(yù)好的商家或品牌。