伊比利亞火腿是一種西班牙傳統(tǒng)的有法定產(chǎn)區(qū)的生火腿，在西班牙的美食中占據(jù)決定性的地位。據(jù)了解，伊比利亞火腿沒有任何的腥氣，反而帶著一股淡淡的橡子香味，紅色的肉塊散發(fā)著誘人的香味。此外，伊比利亞火腿的來源，伊比利亞黑豬品質(zhì)要求極高，每年生產(chǎn)數(shù)量也少，物以稀為貴，而且優(yōu)質(zhì)的火腿制作過程比較長，因此最高價曾以4500美元的底價，最終拍賣24萬美元的驚人高價引發(fā)熱議。需要注意的是，伊比利亞火腿有四個等級，在選購的時候一定要慎重了。此外，西班牙名腿還有塞拉諾火腿和班賈布火腿。 【 詳細(xì)>>】

帕爾瑪火腿是意大利艾米里亞-羅馬涅區(qū)帕爾瑪省特產(chǎn)，色澤嫩紅，如粉紅玫瑰般，脂肪分布均勻，口感于各種火腿中最為柔軟，因此正宗的意大利餐廳，都有供應(yīng)，據(jù)說一根火腿就能夠賣到1300美元，折合人民幣都快上萬了。上好的帕爾瑪火腿至少要有9公斤以上，色澤呈暗紅，切片后有透視感，帶云石紋理的脂肪，嗅起來有陳年的肉香及煙熏的氣味，入口味道咸香，脂肪能在口中溶解，有回味。 【 詳細(xì)>>】

宣威火腿是云南省著名地方特產(chǎn)，因產(chǎn)于宣威而得名。宣威火腿的特點(diǎn)是形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血?dú)馍性谧虧?。其品質(zhì)優(yōu)良，足以代表云南火腿，故常稱“云腿”。宣威火腿吃法多樣，可炒、蒸、煮而食，也可切塊燒烤至焦黃，以排出肉表臘味，再洗凈煮熟，切片食用，色、香、味具佳。 【 詳細(xì)>>】

金華火腿是浙江省金華市特產(chǎn)，其外形皮薄爪細(xì)，皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁，以色、香、味、形“四絕”聞名于世。由于所用原料和加工季節(jié)以及腌制方法的不同，金華火腿又有許多不同的品種，有早冬腿、正冬腿、早春腿、晚春腿、風(fēng)腿、方腿、月腿、云蹄、蹄跑、戌腿、深山腿、小珍腿、蔣腿、竹葉熏腿、醬腿、糖腿、風(fēng)凍腿等。據(jù)了解，正宗的金華火腿都具有色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口等特點(diǎn)；內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，多種維生素和礦物質(zhì)。 【 詳細(xì)>>】

圣丹尼火腿是除了帕爾馬火腿之外的另一種意大利頂級火腿，在意大利中部與北部出生、成長的豬是它的制作原料，并加以天然海鹽腌制，因此產(chǎn)量比帕爾馬火腿少。圣丹尼火腿的顏色呈淡粉色，口感柔軟，相對于帕爾瑪火腿而言，沒有那么咸，吃到口中有淡淡的甜味，吃完感覺唇齒留香。據(jù)Ma igoo網(wǎng)編了解，圣丹尼火腿可以直接吃，也可以搭配蜜瓜等做成沙拉、搭配馬蘇里拉奶酪直接吃。 【 詳細(xì)>>】

黑森林火腿是在德國黑森林地區(qū)生產(chǎn)的各種干熏煙熏火腿，從食材到制作方法皆遵循當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)，使用保留傳統(tǒng)的制作方式，無法大量批次生產(chǎn)。據(jù)買 購網(wǎng)所知，上好的黑森林火腿無骨，脂肪約五分之一，火腿外黑內(nèi)紅，切開后色澤呈暗紅色，尚未切開來時就能聞到濃郁的煙熏香氣。黑森林火腿可以與水果一起新鮮食用，或用作烹飪菜肴的成分。據(jù)了解，黑森林火腿食用的時候需要切成紙片般的薄片，越薄越好，豬肉紋路質(zhì)感絲絲可見，食之咸味、鮮味，還帶著一絲絲的回甜。 【 詳細(xì)>>】

巴約拿火腿是法國南部巴斯克區(qū)域的特產(chǎn)，以城市巴約拿命名，最大的特色是火腿的處理方式：油封，能保持經(jīng)年不壞，芳香濃郁。據(jù)了解，巴約拿火腿的原材料選自本地特有的豬種類，以玉米為飼料，水源則是山泉水，在腌制的過程中會撒上法國特有的白鹽，所以制作出來的火腿斷面色澤鮮艷呈現(xiàn)玫瑰色，肉質(zhì)柔軟、富有彈性，散發(fā)著濃郁的香氣。 【 詳細(xì)>>】

如皋火腿是江蘇南通市如皋市的名產(chǎn)，薄皮爪細(xì)，形如琵琶，色紅似火，風(fēng)味獨(dú)特，生產(chǎn)中選用如皋、海安一帶飼養(yǎng)的尖頭細(xì)腳、薄皮嫩肉的優(yōu)種生豬為原料，經(jīng)過多道工序制成，與浙江金華火腿、云南宣威火腿齊名，為全國三大名腿之一。據(jù)了解，如皋火腿的特點(diǎn)是鮮香味美，風(fēng)味獨(dú)特，以色香味型，揚(yáng)名海內(nèi)外，加工好的如皋火腿，切好內(nèi)部后，色澤鮮艷，肉呈現(xiàn)桃紅色。 【 詳細(xì)>>】

約克火腿是英國英國約克郡的一種傳統(tǒng)干腌火腿，以肉質(zhì)厚實(shí)的以約克郡白豬搭配橡木煙熏而成，干腌過程需要持續(xù)大約三周，之后放在橡木桶上熏制再陳化等，和其他英式火腿相比，它的口感偏干咸，充滿淡淡果香，這樣熏制類的火腿極易吸收味道，并鎖于食材之中，加上優(yōu)質(zhì)的約克郡白豬，口感甜美，回味無窮。在英國，約克火腿的吃法比較多樣，可以可以煮熟，也可以切成薄片冷藏后再燒烤；可以搭配黃油面包作為下午茶的咸點(diǎn)心，也可以搭配雞蛋作為早餐。 【 詳細(xì)>>】

弗吉尼亞火腿產(chǎn)于美國的弗吉尼亞州，又叫鄉(xiāng)村火腿，這種火腿是用花生喂養(yǎng)的豬為原材料，經(jīng)過多重工藝制成，據(jù)了解，弗吉尼亞火腿有一個比較大的特點(diǎn)，就是這種火腿并不會完全用鹽腌制，還會進(jìn)行蒸煮和煙熏的方式來制作，做好的火腿保有火腿天然風(fēng)味的同時也能意外收獲花生的另一重油脂香。 【 詳細(xì)>>】