1.將西瓜瓤用勺子挖出來(lái),放入盆中;
2.將瓊脂用涼水泡上;
3.將西瓜用攪拌器打碎,過(guò)濾出西瓜汁;
4.將西瓜汁放入干凈的鍋中,將泡軟發(fā)漲的瓊脂撈出,放入西瓜汁中,放火上煮開,將瓊脂完全煮化,關(guān)火;
5.將熬好的西瓜汁稍微晾涼,倒入西瓜皮或者容器中,涼后放入冰箱中冷藏,3小時(shí)候即可凝結(jié)成西瓜凍;
6.可以用刀切成塊,也可以用餅干模切成漂亮的形狀,吃的時(shí)候放入冰鎮(zhèn)的糖水中食用。