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椰絲馬卡龍的造型并不像馬卡龍，但是其味道卻是讓人歡喜的不得了。咬開一口，滿滿的椰絲醇香，軟軟糯糯讓人好吃根本停不下來。下面小編就給大家?guī)硪z馬卡龍的做法，快一起來學(xué)習(xí)怎么做美味的椰絲馬卡龍吧！

用料

無糖椰絲 5杯
蛋白 8個(gè)
中粉 60克
白砂糖 500克
食用鹽 0.5小勺
蜂蜜 2大勺
香草精 1小勺

做法

STEP 01: 在鍋內(nèi)加熱蛋白，糖，鹽，蜂蜜至比體溫略高，加入椰絲，粉，和香草精

STEP 02: 繼續(xù)中火加熱，注意攪拌，到溶液變得很稠，底部開始有“滋滋”燒焦的趨勢(shì)，基本是不會(huì)流動(dòng)的固體面團(tuán)

STEP 03: 離火，放涼?？梢择R上用，也可以冷藏至一周

STEP 04: 足夠冷的時(shí)候，取3.8CM直徑的面團(tuán)（一大勺左右），放在鋪烘焙紙的烤盤上，中間留點(diǎn)空間

STEP 05: 搓成刺猬窩頭的形狀。預(yù)熱烤箱

STEP 06: 在預(yù)熱350F（175C）的烤箱烤18到20分鐘，至表面焦黃。放涼即可

甜品店美食DIY 餅干外國菜馬卡龍

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