柿子酒的做法
【原料】青柿子1斤，高度白酒2斤，冰糖1斤

步驟：
1.青柿子洗凈后削掉外皮，切成厚片或塊狀，并順手將柿子核挑出來(lái)扔掉。
2.切好的柿子片裝入干凈的泡酒壇子里，加入冰糖和高度白酒，密封后浸泡1個(gè)月以上即可飲用。

小貼士：
1.浸泡用的高度白酒最好使用清香型的白酒，這類(lèi)白酒的酒味比較純正而無(wú)雜味，泡出來(lái)的柿子酒味道正。
2.泡過(guò)酒的柿子也可以吃掉。
3.泡制柿子酒一定要選用尚未成熟的青柿子，尤其是野生的柿子用來(lái)泡酒效果更好，已經(jīng)成熟的軟柿子不適合拿來(lái)泡酒。

柿子酒的功效與作用：
潤(rùn)肺和祛濕，對(duì)咳嗽和氣管炎還有特殊的治療效果，得了傷風(fēng)感冒時(shí)也可以喝上一口柿子酒，或者吃一些泡過(guò)酒的柿子。