客家艾粄的做法：
【主料】：艾葉適量 糯米粉適量 芝麻少量 花生少量 紅豆少量
【輔料】：白糖適量

步驟：
1、把 芝麻 紅豆 花生 分別炒熟
2、然后一起用研磨機(jī)研磨成粉
3、艾葉過(guò)一遍開(kāi)水后用刀剁碎，然后放入鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)水和少量糯米粉炒成糊
4、鏟到大量糯米粉上，揉成面團(tuán)
5、分成小劑子，壓成一個(gè)小圓形
6、把研磨好的餡料包入其中。不漏即可
7、全部包好后，給每一個(gè)艾粄墊上一片葉子
8、水開(kāi)后 入鍋蒸15-20分鐘即可

小貼士：
1、如果吃不完，攤涼之后放入保鮮盒，第二天還可以吃。