酵素的做法：

【主料】：檸檬 2個；橙子 2個；草莓 8兩；

【輔料】：紅糖 適量

步驟：

1、檸檬，橙子洗凈切片，待用；

2、草莓洗凈取締；

3、瓶子洗凈后消毒風(fēng)干（這個過程不顯示了）其他水果任意放一層，然后放一層紅糖，最上面是一層檸檬，然后密封即可（最后貼上生產(chǎn)或者到期的時間，我貼上到期的時間）

4、這個是早4天前做的綜合水果酵素（糖用冰糖做的，已經(jīng)出水了）

小竅門：

1、網(wǎng)上的標(biāo)準(zhǔn)做綜合水果無水酵素的比例是（水果跟糖的比例是1:1），這個是自己改良，不知道效果如何，要3個月后見證。

2、瓶子，水果都要保持風(fēng)干，無水無油，不然會變質(zhì)的

3、無水酵素最快要發(fā)酵3個月才可以吃哦（時間越長越好，時間是酵素的產(chǎn)物，不會變質(zhì)的，如果上面提到的問題沒有做好，開始很快就變質(zhì)了）

4、前一個月都每天定期放氣，第二個月開始密封保存（一定要放在陰涼地方，不能經(jīng)常動，不然發(fā)生爆破）

5、做的是無水酵素，水果可以放滿整個瓶子，因為大概3天后，水果會脫水，然后剩下到半瓶子了，不會擔(dān)心發(fā)酵過程中的氣弄到瓶子爆炸的。