香芋西米露的做法：

【主料】：香芋 1個；西米 30克；椰汁 250ml；

【輔料】：冰糖 適量；

步驟：

1、準備材料；

2、香芋切小塊蒸熟；

3、鍋中加水燒開，倒入西米轉中火煮；

4、中間過濾換一次水再煮至剩下小白芯后熄火，燜20分鐘；

5、最后過濾好瀝干；

6、鍋中倒入椰汁，加入香芋塊、冰糖，加熱攪拌至冰糖融化，倒入煮好的西米拌勻即可。

小竅門：

1、冷熱吃皆可；

2、蒸香芋的過程中不要揭蓋；

3、我覺得水燒開后再倒西米不易粘底。