燕麥含有豐富的膳食纖維，能夠幫助腸道運動，緩解便秘，促進新陳代謝，預防因肥胖可能導致的癌癥的發(fā)生。吃了太多精細的白吐司后，吃點粗糧面包更健康，加點燕麥片揉到面團里，做成燕麥吐司味道更好，更加健康！這篇文章會告訴大家燕麥吐司的簡單做法，感興趣的話就一起來學習下吧！
做法
- STEP 01
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準備材料A：麥片面團（湯種）：即食燕麥片15克 高筋粉1小勺 豆?jié){（無糖）50 克
- STEP 02
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準備材料B：高筋粉210克 細砂糖20克鹽1/4小勺 豆?jié){110克 即發(fā)酵母粉3 克
- STEP 03
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準備材料C：無鹽黃油20克 蔓越莓50 克
- STEP 04
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準備材料D：即食燕麥片
- STEP 05
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將材料A倒入煮鍋內加熱后混合成團，冷藏60分鐘備用
- STEP 06
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將材料B加入材料A揉至不黏手后加入材料C中的黃油揉至出膜進行1次發(fā)酵。
- STEP 07
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面團排氣后醒放15分鐘
- STEP 08
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將面團搟開成20cm*18cm的長方形，然后撒上切細的干果
- STEP 09
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將面團從一側卷起成了圓柱形，將面團一分為三，然后切口朝上放置在450克的吐司模具中
- STEP 10
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2次發(fā)酵至吐司盒子的8分滿，刷上蛋液撒上燕麥片
- STEP 11
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烤箱預熱190°，中下層，時間30分鐘
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