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吳忠白水雞的做法 吳忠白水雞怎么做

制作方法
用老湯(即經(jīng)常煮白水雞的湯)加清水,還有調(diào)料包,把母雞放入鍋內(nèi),先用旺火燒開,再用文火慢燉。待雞肉煮熟(以能用筷子扎進(jìn)雞肉為宜),撈出晾涼,再取雞油抹遍全身,使雞皮發(fā)亮。吃時(shí)將熟雞帶骨剁成5厘米方塊,碼在盤里,配上三花油一小碟上桌。
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